企业家形象塑造与商务礼仪课件.pptVIP

;主要培训内容;一、企业家为什么要学习商务礼仪;（一）通过商务礼仪展现你的影响力;1、言谈举止行为塑造你的气质与风度;2、商务接待礼仪;正确的站姿是抬头、目视前方、挺胸直腰、肩平、双臂自然下垂、收腹、双腿并拢直立、脚尖分呈V字型、身体重心放到两脚中间；也可两脚分开，比肩略窄，将双手合起，放在腹前或腹后。;鞠躬时，应从心底里发出向对方表示感谢和尊重的意念，从而体现在行动上，给对方留下诚恳、真实的印象；

双手合起放在身体前面。;国际惯例：称男性为先生，称未婚女性为小姐，称已婚女性为女士、夫人和太太。

中国特色：同志、大爷、大叔、大妈、大娘、大哥、大姐（内地与北方）。

根据行政职务、技术职称、学位、职业来称呼。如：陈总、吴局长、王教授、刘工、陈博士、曹律师、龚医生。

称呼随时代而变化。;6、握手;上下级之间

长辈与晚辈之间

男女之间

主人和客人之间;准备名片

递名片

接受名片

;使用名片夹，保持名片的清洁、平整

会客前检查和确认名片夹内是否有足够的名片

名片可放在上衣口袋（衬衣左侧口袋或西装的内侧口袋）

口袋不要因为放置名片而鼓起来

名片不可放在裤兜里;8、座位排列的规则;女士坐姿

男士坐姿

;;随时问候客人、上司和同事。;13、宾客引路;?

;3、企业家公众讲话时的形象塑造;三、就餐礼仪;忌用筷子敲打桌面或餐饮器具。

忌往桌子对面的客人扔筷子或其他餐具。

忌把筷子架在或杯子上，忌把筷子插在饭碗或菜盘里。

忌讳筷子交叉放置、放反了、一头大一头小。

谈话时不要挥舞筷子，也不要把筷子当牙签用。

不要把筷子伸到他人面前，也不要插入菜盘深处。

不要翻覆挑拣，也不要使筷子在菜盘上游动，不知夹什么菜。

夹菜时不要一路滴汤，筷子不要粘满了食物，也不要用嘴吮吸筷子。;用双手举杯敬酒，眼镜注视对方，喝完后再举杯表示谢意。

碰杯时，杯子不要高于对方的杯子。

尊重对方的饮酒习惯和意愿，不以各种理由逼迫对方喝酒。

不抽烟，不往地上和桌子底下扔东西。不慎摔碎餐具，应道歉并赔偿。

用完餐离座时，将椅子往内紧靠着边。;西餐;西餐的座次;左叉固定食物，右叉切割食物。

西餐的主要餐具是刀、叉、匙，按照顺序由外向内取用，右手拿刀或匙，左手拿叉，杯子用右手拿。

几道菜会放置几把餐具，每个餐具使用一次。

使用完的餐具向右斜放在餐盘上，刀叉向上，刀齿朝内，握把皆向右，刀叉成八字形摆放，说明还没有吃完，刀叉似筷子状放在一起，说明吃完，等待服务的侍者来收取。;1、开胃小吃：

2、头盘：色拉是主角。水果、蔬菜、海鲜、什锦、冻子、泥子等。

3、汤：一般是头菜，也称开胃汤。大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式葱头汤。

4、副菜：（可有可无）通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。

5、主菜：肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。

6、餐后甜品：西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。

7、饮品：一般是咖啡，加牛奶的白咖啡、不加牛奶的黑咖啡。;主菜：用刀切割，一次吃一块。不可一次切完再逐一

食用。口中有骨头或鱼刺时，用拇指和食指从

紧闭的唇间取出。

色拉：用小叉食用。

面条和面包：面条用叉子卷妥食用。面包用手撕成小

块放入口中，不可用嘴啃食。

汤：用汤匙由内往外舀，不可将汤碗端起来喝，喝汤

时不可出声。

水果：用叉子取用。嘴里有果核，先轻轻吐在叉子上，再放入盘内。;坐姿端正，不可用嘴就碗，应将食物拿起放入口中。

取用较远的东西，应请别人递过来，不要离座伸手去拿。

嘴里有食物，不可谈话。

说话文明，并不要影响邻座的客人。;西餐餐巾作用：一是防止食物弄脏衣服，而是擦拭嘴边及手指上的油腻或汤、菜遗落的渣。

西餐餐巾打开：用餐开始，打开的时间是以主人示意为准，平铺在两腿大腿前侧部位，略大一些的长方形餐巾可对折，开口向外，对折处向里。

中途暂时离开时，餐巾放在自己的座椅面上，也可三角对折放在座椅扶手上。

用餐结束时，餐巾稍稍折叠后放在桌面上离开座位。;(1）着装理念

（2）服装三要素

（3）日常着装要素

1、商务场合正装