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（第九部分职业能力综合测试二）专题八风险与风险管理

一、案例分析题

1、甲公司是一家生产公司，经过多年的经营发展已拥有一定规模。由于公司涉及的项目大多

风险比较大，所以公司建立了规范的法人治理结构，公司的董事长没有兼任公司的总经理，董事

会下设了风险管理，召集人由熟悉企业重要管理及业务流程的执行董事担任，

并由其对全面风险管理工作的有效性向董事会负责。并设立专职部门履行全面风险管理的职责，

该部门需要对董事会负责。

风险管理批准了公司的以下几项风险管理措施：

（1）为了防止公司生产造成空气污染以及环境破坏损失，决定采用国际最先进的半封闭式矿

热电炉的烟尘治理办法，即采用干法袋式除尘器措施。

（2）为了应付可能发生的性，公司与银行签订了应急资本协议，规定在发生时，由

银行提供资本以保证公司的持续经营。

（3）因为公司的产品一部分销往海外，而且很大一部分是采用赊销的方式，所以款项的收回和收

入确认一定会受到汇率的影响，为防止汇率波动影响公司最后的利润。公司财务部使用相关衍生

品进行套期保值。

1、根据资料甲公司风险组织中的不当之处。

2、根据资料判断各项风险管理措施分别应对的是哪几种风险，具体采用的哪种风险管理策

略。

3、简述风险管理的主要职责。

2、资料一

H快餐连锁店（以下简称H公司），本土最大的一家集产品开发、生产、销售为一体的西式

快餐企业，截止2014年1月，H公司在的连锁店超过了4800家，拥有员工50000多人。H公

司服务的是倡导绿色、环康的生活，H公司对原材料的严格把关，用最高品质的原

材料，烹制最高品位的生活享受。H公司生产的口感嫩滑鸡肉，都来自大型专业饲养场，保证了产

品原材料的卫生安全和产品的高品质。

的快餐业起步较晚，自1987年4月肯德基快餐连锁店落户，现代快餐的概念才引

入到。到目前为止，快餐业呈现出传统与现代、中式与西式、高档与低档快餐竞争与并存

的市场格局。

目前，快餐业的发展尚处于初创阶段，还处于借鉴、模仿和积累阶段，没有形成体系和规模。

但快餐的消费市场与供应市场已基本形成。

早在1997年就颁发了《快餐业发展纲要》，提到从我国社会发展与人们生活实际出

发，动员社会多方面力量，因地制宜，循序渐进，分工合作，以现代快餐发展为重点，积极推动传

统快餐向现代快餐方向转化。

显示，目前，快餐市场的经营主体仍然是中式快餐，被访的快餐企业中，78.9%为中式快

餐店，而21.1%是西式快餐店。尽管西式快餐日益受到欢迎，但中式快餐仍以其价格优势和在主要

消费层次中的口味优势，占据大部分国内快餐市场。的“民以食为天”的思想也促使着快餐

产业的发展。

障的健康理念已经渗透到快餐行业的经营目标当中。

资料二

H公司注重使用高品质的原材料制作快餐，无论是在原料上还是在员工的操作过程中，都要求非常

严格。尤其重视对新员工的培训和对老员工的新技能培训。然而锁店的一次意外的

了H公司管理中的一个重要问题。这是由员工在配餐的过程的造成的。一位新员工误将一

杯饮料洒在了炸薯条的热油里，致使正在附近排队等候的客人被烫伤。这件事造成在场的客人的强

烈不满，在当地也造成了不良的影响，H公司不得不重金赔偿被烫伤的客人，而且在报纸上公开向

公众道歉。经过这件意外事故，H公司进一步加强了员工的选拔和招聘，以及新员工的实际操

作培训。

资料三

随着H公司的快速发展，在