人教版高考历史一轮总复习精品课件 第十五单元 社会经济的发展 第38讲 食物生产与社会生活.ppt

素养提升1.对古代农业产生、发展的多维理解2.农业、畜牧业产生的深远意义3.古代东西方食物生产的主要差异项目东方西方农耕技术耕作制度实行轮作制和复种制或间作套种制普遍实行轮作制土地集中土地兼并用来经营种植,仍然需要大量农业劳动力分散经营,减少的是自耕农,增加的是佃农和雇农土地集中是为了发展畜牧业,如圈地运动是为了养羊,所需劳动力少,大量失地农民只能到城市谋生项目东方西方经济比重经济结构农业以种植业为主,种植业中又以粮食生产为中心,畜牧业只占次要地位农牧并重、农牧结合饮食结构素食结构,粮食占主导地位,肉食比重少之又少食物结构中肉、奶的比重较高主题二新航路开辟后的食物物种交流能力概述新教材·新高考新教材食物物种的交流是新教材增加的新内容,突出了物种在美洲与世界各地之间的交流及物种交流带来的影响。新高考(1)从唯物史观、史料实证等学科素养的角度,认识食物物种交流的路径和范围。(2)从历史解释上认识食物物种交流带来的双重影响。命题视角对美洲物种外传世界各地的考查。问题探究材料小麦、葡萄、马匹、牛、猪、山羊和家鸡从欧洲来到美洲,使得食物和营养的供给速度加快。美洲的作物在非洲、亚洲和欧洲生根发芽,有玉米、马铃薯、番茄、美洲辣椒、花生、树薯、番木瓜、番石榴、鳄梨、凤梨和可可,此外还有一个不那么有营养的移植品种烟草。到了18世纪,在亚欧人的饮食中,玉米和马铃薯的比重大大提高。从西欧到中国的土地上,美洲的豆类提供了蛋白质,番茄和辣椒提供了维生素,并使饮食有滋有味。花生和番薯在东南亚热带的土地上疯长,以丰厚的产出支撑着众多的人口。——摘编自[美]杰里·本特利、赫伯特·齐格勒《新全球史》【思考】有学者指出“新航路开辟后的物种交流具有多向交流的特征”。结合材料简要论证这一观点。参考答案这种观点是正确的。新航路开辟后,世界各地物种、食物大交流,这种交流具有多向性的特征,如欧洲的家禽家畜、葡萄、小麦传入美洲;美洲作物辣椒、番茄、可可等传入亚欧大陆等,因此可以得出新航路开辟后的物种交流具有“多向交流”的特点。素养提升1.对新航路开辟历史影响的多维思考2.新航路开辟前后世界物种交流的特点比较项新航路开辟前新航路开辟后范围主要在彼此邻近的地区或各大洲内部进行,虽然也有一些跨洲的物种交流,但跨洲交流较少农作物在全球范围内交流,特别是新旧大陆之间交流明显过程交流过程缓慢,时间跨度长,虽然也有彼此之间互相交流,但单向交流特征明显美洲作物外传的同时,欧亚作物和畜禽等传入美洲。物种交流频繁、规模大,双向交流特征突出;欧洲殖民者和欧洲移民起着重要的中介作用3.新航路开辟后物种交换的影响积极影响(1)改变了欧洲人、美洲人、非洲人及亚洲人的生活方式(2)改变了各地的食物生产结构(3)促进了人口的增长。亚洲在16世纪由西班牙殖民统治者引入番薯及玉米等高产作物,令粮食充足,刺激了亚洲人口增长(4)欧洲最早引入美洲的物种马使大平原上美洲原住民部落,变成使用马匹狩猎美洲野牛的游牧民族。同样,来自美洲的番茄,在意大利成为制造番茄酱的原料消极影响(1)欧洲人带来了新的疾病,美洲的原住民因为没有抗体,所以造成很多人丧生并且导致大量的文化流失(2)农作物的大量种植导致过度开发,加速了水土流失,恶化了生态环境练经典强化提升高考体验题1.(2016浙江卷,18)发现美洲以来,许多诞生于动荡之中的宝藏就在新大陆和传统的欧洲大陆之间穿梭。美洲品种多样的植物更是别具一格。由印第安人培植的,对缓解世界粮食供应紧张,促进人口快速增长起重要作用的作物是()A.马铃薯、玉米 B.小麦、甘薯C.玉米、水稻 D.烟草、可可答案A解析马铃薯和玉米是印第安人培植的,产量比较高,能够缓解世界粮食供应紧张,促进人口快速增长,故A项正确。2.(2018浙江卷,18)有学者指出:作为对人类最重要献礼之一的马铃薯,最初其实是颇低贱的食物,根本不受投资者青睐。一系列的战争、饥荒替马铃薯打入欧洲,打开了一个更大更长久的开口。下列表述正确的是()①马铃薯原产于美洲②马铃薯由葡萄牙人带回欧洲③马铃薯的“发现”得益于新航路的开辟④马铃薯等作物的传播一定意义上也是一次文明的链接A.①②③ B.①②④C.①③④ D.②③④答案C解析马铃薯原产于美洲,①正确;美洲主要是西班牙的势力范围,马铃薯由西班牙人带回欧洲,②错误;马铃薯由西班牙人带回欧洲,得益于新航路的开辟,③正确;马铃薯等作物的传播一定意义上也是一次文明的链接,是欧洲文明与美洲文明的相遇,故④正确;C项符合题意。考点衍生题3.(物种交流的影响)新航路开辟以