国开学习网食品营养与安全形考作业3试题及答案.doc

形考任务三：

1.在我国和发达国家影响食品安全的危险因素是否相同？

?在我国和发达国家，影响食品安全的危险因素既有相似之处，也存在一些差异。首先，微生物污染是影响食品安全的主要因素之一，无论是在我国还是发达国家都受到了广泛的关注。微生物污染包括细菌性污染、病毒和真菌污染，它们可以通过食品的加工、储存、运输和销售过程进行传播，对食品安全构成威胁。其次，化学性污染也是食品安全的重要隐患。食品中新的生物性和化学性污染物对健康的潜在威胁已经成为一个不容忽视的问题。近年来，各国政府纷纷制定了相关规章，以停止生产和使用部分剧毒化学农药，减少其对食品安全的威胁。然而，发达国家和发展中国家在食品安全问题上也有