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人类对细菌和真菌的运用;本节目的：;复习提问：;发酵实验;发酵现象的解释;细菌或真菌与食品制作;回想旧知，分析实例;思考：;观察与思考：;保存食品的其它办法;交流总结;再会;人类有许多疾病是由细菌和真菌引发的，那么细菌和真菌对防治疾病有什么作用吗？
青霉素药品
胰岛素生产
实例分析;运用细菌真菌制作药品;胰岛素的生产;实例分析;阅读并思考;解决污水;青霉素的发现;抗生素制品;制作甜酒;酵母菌在有氧时和无氧时对葡萄糖分解的反映;回答下列问题：基训P41;回答下列问题：基训P41;练习P75;2、阅读某些惯用抗生素类药的阐明书，看一看它们重要杀灭或克制的是哪些细菌，会不会引发人体不良反映？诸多抗生素类药品的阐明中指出，药品使用必须遵照医嘱，这是为什么？;3、有些化学物质能把食物中的细菌杀死，避免食物腐败，这些物质被称为防腐剂。近年来，科学家证明某些防腐剂结健康有害，因此，要少食用含防腐剂的食品。购置食品时，请主意查看食品包装上的阐明，看看使用了哪些防腐剂。;达标练习;3、酸奶的营养价值比牛奶高是由于酸奶在发酵过程中，（）使牛奶中的营养成分转变成更易于被人消化和吸取营养物质，并产生多个维生素。
A、酵母菌?B、醋酸菌?
C、乳酸菌?D、曲霉;达标练习;达标练习;达标练习;再会;探索提高
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