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食物中毒急救
CONTENTS
食物中毒概述
急救原则与步骤
现场急救措施
送医治疗流程
康复期注意事项
预防食物中毒建议
食物中毒概述
01
食物中毒是指由于摄入被细菌、细菌毒素或有毒物质污染的食物，或摄入本身含有毒素的食物所引起的急性中毒性疾病。
定义
食物中毒的病因主要包括细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、动物性食物中毒、植物性食物中毒以及化学性食物中毒等。
病因
临床表现
食物中毒的临床表现因病因和中毒程度的不同而有所差异，通常包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状，以及头痛、发热、乏力等全身症状。
危害
食物中毒严重时可导致脱水、电解质紊乱、休克等危及生命的并发症，甚至可能导致死亡。
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