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生物工程设备课程作业题1

生物工程设备课程作业题1

一.单项选择题

1.空气过滤系统中旋风分离器的作用是______________。

A.分离油雾和水滴

B.分离全部杂菌

C.分离二氧化碳

D.分离部分杂菌

2.好气性发酵工厂，在无菌空气进入发酵罐之前______，以确保安

全。

A.应该安装截止阀

B.应该安装安全阀

C.应该安装止回阀

D.不应该安任何阀门

3.溶液在升膜式蒸发器加热管中出现爬膜的最重要条件是

__________。

A.物料进口处或出口处采用浮头管板

B.蒸发器壳体应有膨胀圈

C.物料在加热管内有足够的浓缩倍数，一般为七倍

D.加热的蒸气与物料之间有足够的温度差，一般为20-35℃

4.为了减轻空气过滤系统的负荷空气压缩机最好选用_________空

气压缩机。

A.往复式

B.离心式

C.高压

D.无油润滑

5.塔式啤酒发酵罐换热的蛇管在发酵罐外，蛇管内用___________

与罐内的啤酒发酵醪进行热交换。

A.蒸气

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B.冷凝水

C.酒精

D.热水

6.实现真空冷冻干燥的必要条件是___________。

A．干燥过程的压力应高于操作温度下冰的饱和蒸汽压

B．干燥过程的压力应低于操作温度下冰的饱和蒸汽压

C.干燥过程的压力应等于操作温度下冰的饱和蒸汽压

D.干燥过程的压力应等于操作温度下水的饱和蒸汽压

7．超滤是以（）作为推动力

A．压力差B．电场C．渗透压D．浓度差

8.下列哪种设备不是气力输送中的必备设备（）

A．供料器B．离心泵C．管路D．风机

9.空气过滤系统中空气加热器的作用是______________。

A.对空气加热灭菌

B.升高空气温度，以降低空气的相对湿度

C.对空气加热，蒸

发除去空气中的部分水份D.升高空气温度，杀灭不耐热的杂菌

10.安装在空气压缩机前的过滤器主要作用是______________。

A.将空气过滤为无菌空气

B.过滤分离空气中的油雾

C.过滤分离空气中的水滴

D.减轻总空气过滤器的过滤负荷

二.是非题

1.安装在空气压缩机前的前置空气过滤器的主要作用是将空气过

滤除菌，减轻总空气过滤器的过滤负荷。

2.溶液在升膜式蒸发器加热管中出现爬膜的最重要条件是物料进

口处和出口处应采用浮头管板，或者蒸发器壳体应有膨胀圈。

3.空气过滤系统中空气加热器的作用是降低空气相对湿度。

4.通用式机械搅拌发酵罐的高径比一般为1.7-2.5。

5.一个10吨左右的通用式机械搅拌发酵罐往往采用夹套作为传热

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装置。

6.柠檬