家禽的主要经济性状课件(共20张PPT)《家禽生产》.pdfVIP

情境二家禽的主要经济性状及繁育技术

项目一家禽的主要经济性状

一、生活力性状

1、育雏率：育雏期末成活雏禽占入舍雏禽数的百分比。

2、育成禽成活率：育成期末存活禽数占育成入舍数的百分比。

育成期：蛋鸡7～18周、肉种鸡7～22周

3、抗病力：对同一疾病或逆境的抵抗力，不同品种抗病力不

相同。

二、繁殖力性状

1、受精率：受精蛋占入孵蛋的百分比。

与家禽品种、生理现状、生殖机能、饲养管理条件和授精方

式有关。

2、孵化率：与种禽的饲养管理、种蛋保存条件、孵化条件等因素

有关。

○受精蛋孵化率：出雏数占入孵受精蛋数的百分比。

○入孵蛋孵化率：出雏数占入孵蛋的百分比。

三、产蛋性状

1、产蛋量：

○年产蛋量：

育种场：个体记录

商品场、一般种禽场：群体记录

自群体开产日龄到满一年所产蛋总数除以产蛋母鸡数

O产蛋率：在统计时间内，母鸡群体中产蛋的百分比

母鸡饲养日产蛋率(?统计期的

总产蛋量(枚)/实际饲养母鸡只数

的累加*100%

入舍母鸡产蛋量=统计期内的总

产蛋量/入舍母鸡总数

○影响产蛋量的因素：

生理因素：

开产日龄：个体—第一枚蛋、蛋禽—群体产蛋50??种肉禽—5%

产蛋强度：一定时期内产蛋的多少，与产蛋率有关

产蛋持久性：母鸡开产至换羽停产的产蛋期长短

就巢性：即抱性。就巢性越低，产蛋量越高。

冬休性：春季孵出的母鸡在冬季常发生休产现象，休产期在7天以上

外界环境

饲养管理

遗传因素

三、产蛋性状

2、蛋重：

○平均蛋重：300日龄时平均蛋重

○个体总蛋重：在统计时间内(产蛋年),

母鸡个体所产蛋总重量。

3、蛋品质：

○蛋形指数：纵径与横径之比。鸡1.3～1.35,鸭1.3左右

○蛋壳强度：蛋壳耐压力的大小。耐压力纵轴横轴

○蛋壳厚度：钝端、锐端、中部的平均值

○蛋的比重：比重越轻蛋越不新鲜，采用盐水漂浮法测定

○蛋壳色泽：白、褐、粉、绿

○哈氏单位：哈氏单位越高，蛋白粘稠度越大，蛋品质越好

○蛋黄色泽：色泽越浓品质越好。

○血斑肉斑：排卵时微血管出血—血斑，

变质血液或黏膜上皮组织脱落—肉斑

四、饲料利用率性状

1、产蛋期料蛋比：产蛋期耗料量/生产的总蛋重

2、料肉比：统计期内耗料量/增加的总活重

五、肉用性状

1、生长速度：家禽早期(0～10周内)生长速度快

○绝对增重：统计期内增重的绝对值。鹅鸭鸡

○相对增重：绝对增重占统计期开始家禽体重的百分比。

2、体重：

○初生重：雏鸡出壳体重，初生重大早期生长速度快。

○成年体重：反映家禽发育和健康情况，影响蛋重大小和产肉量

3、屠宰率：屠体重占活重的百分比

半净膛屠宰率全净膛屠宰率

4、屠体品质：胸肌、腿肌、胸囊肿、

肌肉纤维的粗细和拉力。

纤维细拉力小，肉质好。

情境二家禽的主要经济性状及繁育技术

项目二家禽繁育体系

一、家禽的繁育特点

○规模大，专门化程度高

○采用的理论更科学，技术装备日趋先进

●在种群选择上更注意群体的平均生产性能

○平养改为笼养，人工授精广泛应用

二、家禽的繁育体系

○内容：

保种：提供原始的育种素材

育种：培育各具特点的纯系或合成系

制种：杂交组合

○优越性：可以集中投资，较快培育成优良品种

专业分工细，充分利用资源

可以在祖代或父母代场净化某些传染病

三、家禽的繁育体系

配合力测定

品种资源场—→育种场配合力测定