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饲料加工与动物营养

饲料加工对动物营养的影响

一、饲料加工对动物营养的影响

饲料加工是根据不同动物的饲养要求与目的，采用不同的设备及技术手段，将饲料原料

制成合乎质量要求的产品。从饲料原料至成品之间的生产过程是由相应的加工设备按一定工

序组成一定的工艺流程。生产不同形态的产品，其加工工艺不同。生产同一种产品，也可以

采用不同的加工工艺。

饲料加工过程，可以是物理变化，也可以是化学变化，或者是物理变化、化学变化同时

发生。饲料经过加工，会影响其营养值，有些方法会取得变好的效果。众所周知，粮食外皮

部分与其内部粉质部分相比，绝大多数维生素的含量都要更高些。因此，细磨加工与粗磨加

工相比，其维生素E的损失更大，小麦经过发芽处理之后其维生素E的含量只有未发芽小

麦的30％；用浸出法得到的粕粉，维生素E和维生素K的含量低于压榨法所得的饼粉。粮

谷类（如高粱）进行热处理之后，淀粉会产生糊化作用，蛋白质会产生变性，从而提高了饲

料的消化率，以及增加了挥发性脂肪酸的含量；大豆经热处理之后，其中有些消化酶（如胰

蛋白酶和胰乳蛋白酶）的抑制因子会受到破坏。有些处理会破坏某些维生素，有些加工则会

加强某些维生素的稳定性，有些饲料经加热处理或其他调制后，能减少饲料上的病菌（如霉

菌和沙门氏菌）、去毒或去除有害物质和不合适的成分。粉料经制粒后，可以增大动物的采

食量而提高增重效果，改变适口性及动物挑食的毛病，可以减少饲料的浪费，还可使鸡和猪

对磷的利用效率提高。有些饲料（如青干草）经压制后，可以减少贮藏容积及运输容积，提

高机械化作业程度而节约劳动力。

二、几种动物饲料的质量标准

根据GB5915-86和GB5916-86对仔猪、生长育肥猪和生长鸡、产蛋鸡、肉用仔鸡配合

饲料的质量标准。主要内容有产品的感官、水分、加工质量和营养成分指标。

（1）感官指标色泽一致，无发霉变质、结块及异味。

（2）水分北方不高于14％；南方不高于12.5％

（从生产道销售不到10天，含水量可允许增加0.5％）

（3）加工质量指标

（4）营养成分知了

注：根据奶牛生长阶段、体重、产奶情况、青贮饲料使用情况的不同选择使用。

饲料加工方法

饲料加工的目的就是使饲料按一定要求发生变化（如形态或结构），进可能发挥其固有

的价值效果，从而取得最大的净饲料报酬。

饲料加工是要花费资金的，饲料费约占动物生产总费用的50%—70%，因此，采用某项加工

技术和设备后所产生的动物生产上的收益（其中包括饲料效率提高及节省劳力所产生的收

益，必须与采用这项加工技术成本相比较）有净利可赢才是有效的。

饲料加工可以采用多种方法。选择加工工艺及设备时，应考虑饲料的种类、对动物营养、对

最终产品的影响，以及加工能力、耗能、成本费用等诸方面的因素，采用合适的加工工艺设

备，使饲料的转化率最佳，以取得最高的经济效益。

饲料加工的基本方法有：原料清杂、粉碎、配料、混合、制粒（或膨化颗粒）、蒸制压片和

碾压，压块、微波处理和干热爆裂，制液体饲料，化学处理粗饲料，干燥盒冷冻等其他调制

方法。

根据饲养对象的不同，我们可将饲料加工分为：反刍动物饲料与非反刍动物饲料的加工。

一、非反刍动物饲料的加工

1.家禽饲料的加工家禽饲料加工以鸡、鸭饲料为主，由于家禽对纤维饲料的消化能力差，

因此他们的饲料主要是含粗纤维较低的精饲料，其饲料加工主要为精饲料的加工。因此，常

用的加工方法有粉碎、配料、混合和制粒。该饲料成品形态主要有粉料、颗粒料和碎粒饲料

（粗屑饲料）。

对饲料进行适当的粉碎，可提高饲料的消化率。粉碎过细，不但不会提高消化率，反而会

造成动力浪费，饲料成本增加。对于某些微量成分的原料，则需很细的粒度，以使其在日粮

中分布均匀。家禽不同，发育阶段不同，对饲料粒度的要求均不相同。皱鸡：粒度（算术平

均粒度）要求≤1.0mm，中雏：2.0mm;；大雏：2.0mm；成鸡：2.0—2.5mm.。

粉碎后的各种原料要经过配料混合，制成各种养分分布均匀的粉状成品。对于家禽饲料，只

要其日粮中各种养分完全均匀，即可满足饲养要求。

将粉状饲料制成颗粒料后饲喂，可以提高家禽的增重。其原因主要是由于家禽单位时间内的

进食量增加，饲料的食净率明显提高，而且还可防止家禽挑食，减少饲料浪费。经试验用颗

粒饲料比用粉状饲料饲喂肉鸡，饲料效果提高10%，每只鸡少耗料0.3—0.5kg，增重提高

12%。对于肉鸭，颗粒饲料业具有明显的效果。对于蛋鸭