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食工原理期末考试试卷及答案--第1页

食工原理期末考试试卷（下）A2004.6

一、概念题（30分）（填空题每空1分，选择题每题1分）

1．已知SO2水溶液在三种温度t1、t2、t3下的亨利系数分别为E1=0.0035atm，E2=0.011atm，

E3=0.00652atm，则__________。

(A)t1t2(B)t3t2(C)t1t2(D)t3t1

2．吸收操作中，当平衡线在所涉及的范围内是斜率为m的直线时，则1/KY=1/kY+_____1/kX。

3．气体吸收计算中表示设备(填料)效能高低的一个量是______________，而表示传质任务

难易程度的一个量是__________________。

4．压强___________，温度_____________，将有利于解吸的进行。

5.在连续精馏塔中，进行全回流操作，已测得相邻两板上液相组成分别为xn-1=0.7，

xn=0.5(均为易挥发组份摩尔分率)。已知操作条件下相对挥发度a=3，则yn=________，

xn*=_______，以液相组成表示的第n板的单板效率EML=____________。

6．直接水蒸汽加热的精馏塔适用于________________________________________的情况。

与________回流相对应的理论塔板数最少。

7．精馏操作时，若F，xF，q，R均不变，而将塔顶产品量D增加，其结果是：________。

(A)xD下降，xW下降；(B)xD下降，xW上升；(C)xD下降，xW不变；(D)xD不变，xW

下降。

8．使温度由t1升至t2，此时其湿球温度_________，相对湿度_________，露点________，

湿度________。

9．湿空气在换热器中与传热介质进行热交换(1)如空气温度降低，其湿度肯定不变。(2)如空

气温度升高，其湿度肯定不变。正确的判断是：________。

(A)两种提法都对(B)两种提法都不对(C)(1)对(2)不对(D)(2)对(1)不对

10．如需将空气减湿，应使水温：________。

(A)高于湿球温度(B)低于湿球温度(C)高于露点(D)低于露点

11.在相同的操作条件和相同的蒸发任务下：①与单效蒸发相比，多效蒸发的优点是

__________________________________________。与多效蒸发相比，单效蒸发的优点

是。

12.蒸发设备操作时，温度差损失一般包括：

（1）__________________________________________________________；

（2）_____________________________________________________；

（3）______________________________________________________________。

13．多效蒸发操作中，为了蒸发某种粘度随浓度和温度变化比较大的溶液，应采用________。

(A).并流加料流程(B).逆流加料流程(C).平流加料流程(D).双效三体并流加料

流程

14．______________________________的过程称为膜分离过程。

15．溶质A，原溶剂B，萃取剂S所构成的三元系统的溶解度曲线如图所示。原溶液含A35%、

B65%，采用