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14

山西省地方标准

DB14/TXXXX—2022

大蒜生产技术规程

（送审讨论稿）

XXXX-XX-XX发布

XXXX-XX-XX实施

       发布

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4产地环境 1

5整地播种 1

6田间管理 2

7病虫草害防治 2

8采收 3

9生产档案 4

附录A（资料性）生产档案 5

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由山西省农业农村厅提出、组织实施和监督检查。

本文件由山西省市场监督管理局对标准的组织实施情况进行监督检查。

本文件由山西省农业标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：山西农业大学、河南农业大学、山西省园艺产业发展中心、曲沃县智慧菜谷发展服务中心。

本文件主要起草人：张佳、张涛、王伟仁、王小军、田文杰、张沛敏、田来生。

大蒜生产技术规程

1范围

本文件规定了大蒜生产的产地环境、整地播种、田间管理、病虫害防治、采收和生产档案。

本文件适用于大蒜的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

NY/T496-2010肥料合理使用准则通则

NY/T848-2004蔬菜产地环境技术条件

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4产地环境

选择地势平坦、土壤肥沃、灌溉条件良好、前茬非葱蒜类的耕地。产地环境条件应符合NY/T848-2004的规定。

5整地播种

整地施基肥

每667m2施入充分腐熟的有机肥4000kg～5000kg，施入氮、磷、钾复合肥50kg。施肥应符合NY/T496-2010的规定。施入基肥后，土壤耕翻、耙细、整平，按照当地种植习惯或机械播种需求做畦。

品种选择及种蒜处理

选用优质、丰产、抗逆性强的品种。秋播大蒜应选抗寒力强、休眠期短的品种；春播大蒜应选冬性弱、休眠期长的品种。精选具有品种特征，肥大圆整，蒜瓣整齐，无病斑，无损伤的蒜头，淘汰夹瓣蒜。选择无伤残、无霉烂、无虫蛀、顶芽未受伤的蒜瓣，按大、中、小分级，分别用于播种。将选好的种蒜用清水浸泡1d，再用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种lh～2h，捞出沥干水分播种。

播种

5.1.1播种时间

晋中北部（北纬38°）以北地区，适宜早春播种，春播种时间为3月中、下旬。晋南南部、晋东南南部（北纬35°）地区，适宜秋季播种，秋播种时间为9月上、中旬。晋中、晋南北部、晋东南北部（北纬35°～38°）地区，春、秋均可播种。春季播种时间为3月上、中旬；秋播时间为8月下旬。

5.1.2播种密度及用种量

根据栽培目的、品种特性、气候条件及机械化播种要求确定播种密度。行距16cm～20cm，株距8cm～14cm，每667m2播种35000株～50000株,用种量100kg～150kg。

播种方法

5.1.3人工播种

开沟播种：先在栽培畦一侧开沟，深3cm～4cm，按株距播种，再按行距开第二条沟，用沟土覆盖第一条沟，依此顺序进行。播完后耙平畦面，及时浇水、覆膜。打孔播种：按行、株距打孔，深3cm～4cm，每孔播一枚种蒜瓣，然后覆土整平，及时浇水、覆膜。

5.1.4机械播种

采用自走式大蒜播种机，播幅70cm，播种5行。及时浇水、覆膜。

6田间管理

出苗期

大蒜幼苗出土3d～5d不能自行破膜出苗的，应人工辅助破膜扶苗露出膜外，并用湿土封好出苗孔。

幼苗期

秋播大蒜幼苗长出3片叶后，浇一次促苗水。土壤上冻前，浇一次越冬水。春播大蒜幼苗长出2片～3片叶时，浇一次促苗水。

花芽、鳞芽分化期

秋播大蒜在蒜苗开始返青时浇一次返青水，结合浇水每667m2追施尿素20kg～25kg。春播大蒜在花芽、鳞芽分化期浇水一次，结合浇水每667m2追施尿素20kg～25kg。

花茎伸长期

根据墒情，每5d～10d进行浇水一次，蒜薹采收前3d～5d停止浇水。结合浇水每667m2追施氮磷钾复合肥20kg～25kg。

蒜头膨大期

蒜薹采收后，根据墒情，每5d～10d进行浇水一次，蒜头采收前5d～7d停止浇水。蒜头膨大初期，结合浇水每667m2追施尿素10kg、硫酸钾10kg。

7病虫草害防治

防治原则

按照“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农业防治、生物防治、物理防治