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007-
007-食品微生物检验原始记录(第二版)--第1页
食品微生物查验原始记录
YXXCDC/JY1540第1页，共1页
样品编号样品名称
检测环境温度℃；湿度%RH样品状态□正常□异样
收样日期20年月日查验日期20年月日
□菌落总数□大肠菌群□沙门氏菌□志贺氏菌□金黄色葡萄球菌□溶血性链球菌□霉菌计数
查验项目
□酵母菌计数□乳酸菌计数
查验方法
检测仪器
结果记录
平皿菌落计数(cfu)查验结果
检测项目培育基培育条件
空白(cfu/)
菌落总数营养琼脂36±1℃,48h
霉菌计数虎红琼脂25-28℃，5d
酵母计数虎红琼脂25-28℃，5d
乳酸菌计
改进MC36±1℃,72h
数
革兰氏染色：过氧化氢酶：
接种量10×31×3×3×3查验结果
初发酵阳性管数(MPN/100)
大肠菌群
EMB分别培育、G’S
复发酵阳性管数
增菌分别培育革兰氏染色生化、血清学试验查验结果
沙门氏菌－
生长状况：可疑菌落：□G杆菌KI:A~F多价血清凝聚试验:
－
□非G杆菌
－
生长状况：可疑菌落：□G杆菌KI:四种多价血清凝聚试验:
志贺氏菌
－
□非G杆菌
生长状况：可疑菌落：血浆凝结酶试验：阳性比较：
金黄色+
□G葡萄球菌
阴性比较：肉汤比较：
葡萄球菌+
□非G葡萄球菌
溶血：
溶血性
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