1.酒店与数字化运营2024级专业人才培养方案及课程标准模板.docx

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附件2：

沈阳职业技术学院

酒店管理与数字化运营专业

2024级人才培养方案

2024年4月

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目录

TOC\o1-3\h\z\u9815第一部分基本规范 1

228251.专业名称及代码 1

175722.入学要求 1

25763.修业年限 1

10023第二部分专业人才需求分析 1

145921.行业背景分析 1

298282.专业人才需求分析 2

10621第三部分培养目标和职业面向 2

255911．职业面向 2

144722.岗位能力分析 3

159493．职业类证书 4

133804．培养目标 4

182995.培养规格 4

198846.专业人才培养模式 6

24071第四部分课程体系 6

237711.课程体系结构 6

180812．教学进程表 6

135003．专业教学计划 8

34834．学时汇总及分配比例表 11

269085.专业核心课程基本要求 12

299966.“X”课程信息统计表 17

17015第五部分实施保障 18

242111．师资队伍 18

135562．教学设施 19

198703．教学资源 20

72734．教学方法 20

248665.学习评价 20

198076．质量管理 21

12380第六部分毕业要求 21

19319附录：课程标准 23

酒店管理与数字化运营专业人才培养方案

第一部分基本规范

1.专业名称及代码

专业名称：酒店管理与数字化运营

专业代码：540106

2.入学要求

普通高级中学毕业、中等职业学校毕业或具备同等学力。

3.修业年限

采用学年学分制，基本学制三年，修业最高年限为六年；专科学历

第二部分专业人才需求分析

1.行业背景分析

截止2022年12月31日全国酒店业住宿设施为312652家，客房总，平均客房规模52间。2023年第四季度，全国星级旅游饭店共6468家，其中营业总收入424.36元，餐饮收入比重占41.42%，客房收入比重41.89%。从酒店业设施供给总量来看，酒店业占我国住宿业的绝对主导地位，酒店业是我国住宿业的中流砥柱和基本盘。

（1）酒店业发展不均衡，高质量发展进入纵深阶段

我国酒店业产业规模巨大，但区域、规模和档次、产品结构等方面分布尚不均衡，在管理、服务、品牌建设、连锁发展、投资回报、价值驱动等方面尚有较大提升空间，2020年，突发的疫情充分暴露了我国酒店业存在的根本性问题，在高质量发展走向纵深的关键阶段。

（2）旅游新业态、国家数字化、网络化规划加速行业升级

国家十四五纲要提出，建设数字中国、网络中国，迎接数字时代，激活数据要素潜能，推进网络强国建设，加快建设数字经济、数字社会、数字政府，以数字化转型整体驱动生产方式、生活方式和治理方式变革。旅游新业态加速演进，线上化、数字化加速向更多旅游业场景延伸。旅游大数据平台、智慧旅游公共服务、云旅游平台、线上数字化体验、沉浸式旅游场景等加速发展。

市场发展潜力巨大，行业人才紧缺

我国有14亿人口，有4亿多中等收入群体，人口受教育程度明显提高，人口流动集聚的趋势更加明显，人口数量红利在向人口质量红利转换，作为世界最大的国内旅游市场具有巨大发展潜力。研学旅行、亲子旅游、老年旅游、康养旅居等具有广阔市场前景，人民群众对美好生活的品质化、便利化、定制化需求不断提升。人力资源和社会保障部发布《2021年第一季度全国招聘大于求职“最缺工”的100个职业排行》，其中餐厅服务员位列前五。

2.专业人才需求分析

根据国家文化旅游部统计，2020年全国星级以上酒店从业人员年平均人数75.68万，大专以上学历19.82万人，五星、四星以上酒店大专以上学历从业人员52万人，同比增长约7.3%。辽宁省地区星级饭店293个，营业收入27.61亿，固定资产投入180.74亿元，从业人员年平均人数2.14万人，大专以上学历0.74万人，其中沈阳市年从业人员平均人数0.55万人，大专以上学历0.23万人。调研显示，辽宁省仅星级酒店年人才需求新增近15000人，其中大专以上学历近2000人，加上新兴民宿、大型景区主题酒店和在建住宿业项目年人才需求量将呈现急剧增长态势。

沈阳2019年度经济统计报告显示，全市国家A级旅游景区121家，旅行社368家，星级饭店81家。全年旅游总收入875亿元，比上年增长15.3%。接待国内外旅游者9510万人次，增长15.2%，其中，国内旅游者9424.4万人次，增长15.3