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2021疫情防控期间师生就餐保障方案_疫情学

生就餐方案

为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强学校

餐厅防控管理，满足师生就餐需求，保障广大师生员工的生命健

康安全，特制定本方案。为大家带来的疫情防控期间师生就餐保

障方案，希望能帮助到大家!

疫情防控期间师生就餐保障方案

一、餐厅通风措施

餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室

外新鲜空气。

合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强

室内外空气流通;

楼梯间或密闭区域(无外窗不通风区)，应定期开启消防排烟

设备(动用后要恢复到消防体统正常状态)，确保各区域空气流

通。

餐厅具体通风措施

1就餐区各窗户全部打开，每天结业后关闭;

2后厨区域根据各储藏间实际需求，实施窗户开关;

3通风时间为6:00、12:30、17:00三个阶段开启，每个阶段

开启时间为15-25分钟。

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二、餐厅消毒措施

新型冠状病毒消毒常用消毒剂

氯化消毒类84消毒液、双氧水等;

高浓度酒精75%浓度的酒精(易燃，小规模使用)。

消毒方式

喷雾式用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒，适用大面积快速

有效消毒。

擦拖式用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体表面进

行消毒，适用小面积及物体表面消毒。

具体消毒工作实施表

位置

消毒药剂

消毒频率

消毒方式

就餐区、出入口、过道、电梯、洗手间等

84消毒液、酒精

日三次(餐后集中消毒)

喷雾及擦拖法

操作间、粗加工间

84消毒液

日两次(早餐前、结业后)

擦拖法

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储藏间

日一次(结业后)

餐厅门窗

日三次(每餐开餐前)

垃圾桶

日两次(班前后)

喷雾

其他区域

每天不少于一次

餐厅设置专人实施消毒管理，并做好相关消毒记录。

其他消毒管理依据国家食品安全法律法规执行。

三、师生就餐保障措施

为阻断“疫情”传播途径，结合学校实际情况，师生就餐实

施“错时就餐制”与“分散就餐制”，同时对餐厅内部就餐座位

进行

“改造”及增设“室外就餐区”，确保师生用餐安全。

内部座位“改造”

1餐厅就餐座位为双面六人桌，为保障师生就餐安全，对餐厅

座位实施中间隔断措施(使用保鲜膜进行中间立隔断);