老年保健食品的选购老年人膳食与营养成都左莉.pptx

老年人膳食与营养老年保健食品的选购成都职业技术学院主讲教师：左莉

01了解保健食品的概念和特点02了解我国保健食品的原料来源学习目标03掌握保健食品的选购和食用要点

保健食品是食物重在调节机体内环境平衡，维持正常生理功能，增强机机体的防御能力保健食品不是药品不得宣传它的治疗作用和临床效果保健食品应具有功能性如调节免疫功能、延缓衰老功能、改善记记忆功能、促进生长发育功能保健食品适于特定人群应在产品说明书中明确注明适用人群和不适用人群

保健食品的概念PART01

保健食品的概念一保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。与普通食品的区别普通食品更强调营养，保健食品则侧重特定保健功能；普通食品普通人群均适用，而保健食品有特定的适用人群，也有不适用的人群；普通食品一般没有规定食用量，但保健食品对每日的服用剂量有明确的规定。

保健食品的概念一保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。与药品的区别保健食品不以治疗为目的，主要是调节人体的机能，而药品有明确的治疗目的以及相应的适应证和功能主治；保健食品不能有任何急性，亚急性或慢性危害，但药品可以有不良反应；保健食品无须医生处方，药品一般需要医生开处方；保健食品只能口服，药品除口服外，还可注射、外用等。

保健食品的原料来源PART02

保健食品的原料来源二（1）药食同源类：卫生部先后分批公布了86种“既是食品又是药品”的中草药名单，2014年又新增15种中药材物质，规定其在限定使用范围和剂量的前提下可作为药食两用物品。（2）药品类：以传统的中药类及其组方作为保健食品原料。中草药类

保健食品的原料来源二利用我国各地新的动植物资源或某些矿物质为原料开发的保健食品。食品新资源营养素类也纳入保健食品的管理范畴，称为营养素补充剂，以补充人体营养素为目的。各类营养素

保健食品的选购和食用PART03

保健食品的选购和食用三01检查保健食品包装上是否有保健食品标志（蓝色草帽样，下面有“保健食品”四个字）、国家市场监督管理总局颁发的保健食品批准文号（标志下方第一行为批准文号，第二行为批准部门。“卫食健字、卫食健进字、卫食进健字”的保健食品为2003年之前卫生部审批的；“国食健字”为2004年后卫生部审批的）和《保健食品批准证书》，若无批准文号和标识或与之不符的，均为非法保健品。02检查保健食品包装上是否注明生产企业名称及其生产许可证号，生产许可证号可到国家食品药品监督管理总局网站查询确认其合法性。

保健食品的选购和食用三03应依据保健食品的功能有针对性地选择相应产品，切忌盲目使用。04不能将保健食品代替药品食用。05应按标签说明书的要求食用保健食品。06不能用保健食品代替其他食品，而应坚持正常饮食，确保膳食平衡。

随堂检测1、下列对保健食品说法错误的是（）。A、具有调节机体功能B、有些产品可以降血压C、不对人体产生危害D、可以作为维生素和矿物质的补充剂2、对保健食品的理解不正确的是（）。A、保健食品应当具备一般食品的基本特征，即无毒无害B、保健食品应有营养和卫生要求C、保健食品有一定的治疗目的D、保健食品应有相应的色、香、味等感官性状。BC

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