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7.4.3油脂教学设计2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

7.4.3油脂教学设计2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

课程基本信息

1.课程名称：油脂

2.教学年级和班级：高一下学期，化学必修班

3.授课时间：2023-2024学年

4.教学时数：1课时

核心素养目标

1.科学探究与创新意识：通过实验探究油脂的性质，培养学生观察现象、记录数据、分析结果的能力，激发学生探究化学现象的兴趣。

2.实证意识与科学精神：使学生能够基于实验证据，理解油脂在生活中的应用及其化学原理，培养严谨的科学态度。

3.科学态度与社会责任：引导学生认识油脂与健康生活的关系，树立正确的消费观念，增强社会责任感。

学习者分析

1.学生已经掌握了基本的化学知识，包括有机化合物的结构和性质，以及基本的化学实验操作技能。在化学必修第一册的学习中，学生已经接触过烃类化合物，对有机化合物的性质有了一定的了解。

2.学生对生活中的化学现象有较高的兴趣，尤其是在食品、健康等方面的应用。他们具备一定的观察能力和实验能力，喜欢通过实验来探究问题。学生的学习风格多样，有的喜欢独立思考，有的则倾向于小组合作。

3.学生在学习油脂这一章节时，可能会遇到的困难和挑战包括：对油脂化学结构的深入理解，以及对油脂在化学反应中的行为和变化的理解。此外，实验操作中可能遇到的误差分析和数据处理也是学生需要克服的难点。

教学资源准备

1.教材：人教版化学必修第二册，确保每位学生都有教材。

2.辅助材料：准备油脂结构模型、相关化学反应的动画视频、以及油脂在不同条件下反应的图表。

3.实验器材：准备实验用的油脂样本、试管、酒精灯、滴定管等实验器材，并确保其安全可用。

4.教室布置：将教室分为实验操作区和讨论区，确保学生可以安全、有效地进行实验和小组讨论。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台发布预习资料，包括油脂的结构和性质的PPT，以及相关的教学视频。

-设计预习问题：设计问题如“油脂是由哪些元素组成？”“油脂在生活中的哪些方面有应用？”等，引导学生思考。

-监控预习进度：通过平台监控学生的预习进度，确保每位学生都能完成预习任务。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生根据预习要求，阅读资料，理解油脂的基本概念。

-思考预习问题：学生独立思考预习问题，记录下自己的理解和疑问。

-提交预习成果：学生将预习笔记和问题提交至平台，以便教师了解预习情况。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：鼓励学生自主探索，提升自学能力。

-信息技术手段：利用在线平台，实现资源的有效共享。

作用与目的：

-帮助学生提前了解油脂的基本知识，为课堂学习打下基础。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过生活中的油脂应用案例，如烹饪中的油脂使用，引出课题。

-讲解知识点：详细讲解油脂的化学结构、性质和反应，结合实例帮助学生理解。

-组织课堂活动：设计小组讨论油脂在不同条件下的反应，以及油脂的提取实验。

-解答疑问：对学生在学习中产生的疑问进行解答。

学生活动：

-听讲并思考：学生认真听讲，积极思考教师提出的问题。

-参与课堂活动：学生参与小组讨论和实验，体验油脂的化学性质。

-提问与讨论：学生提出疑问，参与课堂讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：讲解油脂的化学知识点。

-实践活动法：通过实验和讨论，让学生在实践中学习。

-合作学习法：通过小组活动，培养学生的团队合作能力。

作用与目的：

-帮助学生深入理解油脂的化学性质和反应。

-培养学生的实验操作能力和问题解决能力。

-增强学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：布置与油脂性质和反应相关的作业，巩固课堂学习内容。

-提供拓展资源：提供相关的化学书籍、网站和视频，供学生进一步学习。

-反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈。

学生活动：

-完成作业：学生完成作业，巩固油脂的相关知识。

-拓展学习：利用提供的资源进行拓展学习。

-反思总结：学生对自己的学习过程进行反思，提出改进意见。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：鼓励学生自主完成作业和拓展学习。

-反思总结法：引导学生自我反思，提升学习效果。

作用与目的：

-巩固和拓展学生在课堂上学到的油脂知识。

-培养学生的自我学习能力和反思能力。

学生学习效果

学生学习效果显著，以下是对学习后学生取得效果的详细描述：

1.知识掌握方面