餐饮系统项目计划书范文5篇.pdfVIP

  1. 1、本文档共26页,可阅读全部内容。
  2. 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  5. 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  6. 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  7. 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  8. 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多

餐饮系统项目计划书范文

通过近期对酒店餐饮部的经营情况分析,为了稳定、开发客户同

时使我们的餐饮产品保持较强的生命力,这里给大家分享一些关于餐

饮系统项目计划书范文,供大家参考。

餐饮系统项目计划书1

一、发展前景

就部队目前的饮食情况考虑,虽然营养搭配合理,但是缺乏新意。

长期下去,官兵们会产生厌烦感,这样会导致工作效率的下降。

据考察,现在不论在城乡、集贸市场、大街小巷、还是公园、小

区及夜市,烧烤及休闲小吃随处可见,它已成为消费者饮食文化中不

可缺少的一部分,造就了一个庞大的消费市场。随着时尚更新,烧烤

和煮烫食品因其自然淳朴的做法和原始野性的味道,收到越来越多消

费者的青睐。约上几个朋友围桌而坐,叫上冰凉的鲜啤酒,边烤边吃、

边喝边聊,四溢的烤肉香加上“滋滋”的烤肉声,都是令人垂涎欲滴

的理由,足以让每一位美食家按捺不住。

目前烧烤小吃已成为人们热衷的食品,风靡国内外,但真正有特

色、能吸引回头客的特色烧烤却不多见。特别是在夏天,夜晚休闲的

时候人越来越多,那么品尝烧烤小吃是一个不可或缺的活动,这样不

仅可以丰富官兵们的业余生活,而且还会增加彼此的交流和沟通,使

我们更好得团结一致,为祖国的美好明天贡献自己的力量,所以开一

家有特色有风格的烧烤小吃店还是会有不错的市场收益的。

二、店面简介

本店位于我们部队内,主要针对的客户群是部队官兵。经营面积

约为100平米左右。主要提供各种烧烤和煮烫食品,烧烤和煮烫食材

主要有各种肉类:猪肉、鸡肉、鸡翅、翅中、牛肉、羊肉、羊排、羊

腿、各种香肠和肉丸等,海鲜类:鱿鱼、虾、扇贝、各种鱼肉及肉丸

等,蔬菜类:土豆、香菇、豆腐、白菜、茄子、红薯、黄瓜、尖椒、

韭菜、白菜、生菜、豆芽、冬瓜等各种蔬菜,并提供啤酒和各种饮料。

本餐厅采用自助的方式,使顾客有轻松的就餐环境与选择空间。本餐

厅装饰自然,随意,同时负有现代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨

房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房

性质之间。

三、发展战略

1.本餐厅开业之前,要作宣传,因为主要客户群是部队内的官兵,

餐厅位置坐落在部队内,所以不需作很大的宣传,开始的时候采取一

些优惠政策即可。

2.本餐厅采取自助餐的方式,免费茶水。烧烤和煮烫食材都是新

鲜的,我们将始终秉承物美价廉的原则为顾客提供高质量的服务,本

着服务广大官兵的原则,给顾客提供更多的优惠,价格上优惠于其他

同标准的餐厅,以吸引更多的客源,用长远的眼光看待企业的发展,

着眼于企业的持续发展。

3.餐厅使用精致的陶瓷自助餐盘,即节约又环保,而废弃物也不

能随便倾倒,可以与养殖户联系,让其免费定期收取,如此可以互利。

据悉,竞争者在这方面做得并不到位,因此良好的就餐环境是可以吸

引更多的顾客的。

5.夏天吃烧烤的会多一些,冬天由于天气寒冷,吃火锅的人又会

增多,鉴于季节影响,我们采取烧烤和火锅一体的商业模式,这样不

至于由于季节因素影响我们的营业状况,在不同的季节均可盈利。

6.市场经济是快速发展的,变化的,动态的,因此要以长远的眼

光看待一个企业的发展并进行分析,制作出长期的计划,每过一个阶

段就该对经营的总体状况进行总结,并做出下一步计划和调整,如此

呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后,可以考虑扩大经营规模,增加

其它服务项目,并可以寻找新的市场,做连锁经营,并慢慢打造属于

自己的品牌,做大做强,可以往专为部队提供饮食的餐饮行业发展,

总之,要以长远的眼光看待问题,如此才能有企业的未来。

四、餐厅管理结构

店长2名,主管1名,收银员2名,厨师兼采购2名,服务员3

名。

经营理念侧重于以下几点:

主要的文化特色:休闲放松、愉快饮食

主要的产品特色:具有休闲特色的烧烤和煮烫食品

主要的服务特色:会员制的跟踪服务

主要的环境特色:在严肃紧张的军营中打造一个休闲舒适的进餐

环境

五、市场分析

部队的饮食一直是个问题,部队的饮食营养搭配虽然比较合理,

但方式单一,只是简单的炒,炖,无法满足官兵们的精神追求,时间

长了自然会产生厌烦感。

本企划就是根据这一点,为了丰富部队的饮食文化,提高部队官

兵的饮食方式的多元化,旨在为部队官兵提供更加舒适愉快的饮食环

境。下面我们看一下本项目存在的优势和劣势:

文档评论(0)

180****7556 + 关注
实名认证
文档贡献者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档