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第四章金属包装材料容器及

包装工艺

n金属包装材料及特性

n食品用金属罐及包装工艺

n金属罐的内涂料

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一、金属包装材料及特性

1、铁：

镀锡薄钢板〔马口铁〕：是一种双面镀有

纯锡的低碳薄钢板，是传统的制罐材料，大量

用于制造食品、饮料罐及糖果、饼干盒等。

镀铬薄钢板〔无锡钢板,TFS〕

镀锌薄钢板

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〔1〕镀锡薄钢板〔马口铁〕

结构：

钢基板锡铁合金层锡层氧化

膜油膜

各层的作用：

钢基板主要是使罐具有一定的

强度；锡铁合金层、锡层、氧化

膜及油膜主要是防锈蚀，另外锡

层还使镀锡薄钢板容易焊接，油

膜提供润滑作用，防止加工、运

输过程中锡层的擦伤。

〔2〕镀铬薄钢板〔TFS〕：是双面

镀有铬和铬系氧化物的低碳薄钢板，

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是镀锡板的代用材料，本钱较低，

2、铝：

铝合金板：由于纯铝强度低且昂贵，一般

包装用铝材大多采用合金形式。其中所含的合

金元素主要有Mn、Mg、Cu、Zn、Cr等。铝合

金板大量用于制造各种饮料罐、盖、软管等。

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〔1〕铝箔

铝箔是由铝薄板经屡次冷扎、退火加工而成的可

挠性金属薄片。用于食品包装最重要的三种特性为

阻湿、阻气、阻光。大量用于食品裹包、盖材、食

品蒸煮袋等。

铝箔的阻隔性能主要取决于其厚度。厚度越小产

生针孔的可能性越大，阻隔性越差；反之，阻隔性

好，但浪费材料。一般9~12μm厚最实用。

由于铝箔的耐折性差，耐破度较低，耐腐蚀性较

差，无热封性。因此常经过复合等二次加工后再使用。

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〔2〕真空镀铝薄膜

由于加工铝箔价格高，且

一般还需二次加工。包装上常

采用真空镀铝膜局部代替铝塑

复合薄膜。镀铝膜的阻隔性不

如铝箔，但耐折性较铝箔好〔

但不耐蒸煮〕，还具备热封性

能，本钱低，大量用于食品及

医药包装领域。

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二、食品用金属罐及包装工艺

1金属罐的分类及罐形

按照材料分为：包括马口铁罐、TFS罐、铝罐等。

按照结构分为：三片罐和两片罐。

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〔1〕三片罐结构

整个罐由罐身、罐底、罐盖三局部组成，罐身有接

缝，罐身与罐盖、底卷封。大型罐的罐身有凹凸加强压

圈〔加强筋〕，起加强罐身强度的作用。罐盖的盖钩用

于与罐身翻钩卷合；盖钩内注密封胶，利于密封；盖上

的膨胀圈，可增强罐盖强度，适应加工时的热膨胀和冷

收缩恢复正常形状的需求，并可显示罐内食品是否败坏。

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三片罐形状多样，按照罐的横截面分为圆形罐和异型

罐两大类。

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〔2〕二片罐

二片罐的罐身和罐底为一体，

没有罐身纵缝和罐底卷边。二片

罐生产工艺简单，速度快，密封

性好，广泛应用于啤酒及含气饮

料的包装。但生产二片罐的设备

一次性投资大。

由于罐身成型工艺不同，二片

罐分为变薄拉伸罐〔冲拔罐