新版食品安全法培训课件.pptxVIP

演讲人：日期：新版食品安全法培训课件

目CONTENTS食品安全法概述食品安全法的主要内容食品安全监管体制与机制食品安全违法行为的法律责任食品安全法与相关法律法规的衔接食品安全法的实施与监督录

01食品安全法概述

定义食品安全法是为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全而制定的法律规范。目的明确食品生产经营者的责任和义务，规范食品生产经营活动，防范和控制食品安全风险，保障公众的饮食安全和健康。食品安全法的定义与目的

现阶段新版食品安全法的颁布实施，标志着我国食品安全监管进入了一个全新的阶段，更加注重预防为主、风险管理、全程控制、社会共治等原则。初始阶段早期的食品卫生法规主要关注食品的卫生状况，对食品生产经营活动的监管较为有限。发展阶段随着社会经济的发展和人们对食品安全问题的关注度提高，食品安全法规逐渐完善，加强了对食品生产经营全过程的监管。食品安全法的发展历程

保障公众健康严格的食品安全法规可以促使食品生产经营者提高产品质量和安全水平，增强消费者信心，进而推动整个食品产业的健康发展。促进食品产业发展维护社会稳定食品安全问题容易引发社会关注和舆论热议，甚至导致社会信任危机。因此，加强食品安全法规建设对于维护社会稳定具有重要意义。食品安全法通过规范食品生产经营活动，确保食品的质量和安全，从而保障公众的身体健康和生命安全。食品安全法的重要性

02食品安全法的主要内容

包括国家标准、地方标准和企业标准，明确各类食品的安全指标和限量要求。食品安全标准体系确立分段监管与综合协调相结合的监管模式，加强各部门之间的协作与信息共享。食品安全监管体制建立风险评估制度，对食品、食品添加剂、食品相关产品中的生物性、化学性和物理性危害进行风险评估，并实施监测。食品安全风险评估与监测食品安全标准与监管

食品生产经营者的责任与义务食品生产经营者应当依法取得相应的许可，并按照许可范围从事生产经营活动。依法取得许可食品生产经营者应当建立食品安全管理制度，配备专兼职食品安全管理人员，加强从业人员培训和考核。食品生产经营者应当采取有效措施，确保所生产经营的食品符合食品安全标准，不得生产经营不符合食品安全标准的食品。建立安全管理制度食品经营者应当建立食品进货查验记录制度，查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。履行进货查验义障食品安全

食品安全事故处置与预防应急预案制定：县级以上人民政府应当制定食品安全事故应急预案，明确应急处置职责、程序和要求。事故报告与处置：发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，防止事故扩大，并及时向事故发生地县级人民政府食品药品监督管理部门报告。相关部门应当按照应急预案要求，及时开展应急处置工作。事故责任追究：对造成食品安全事故的食品生产经营者及其有关人员，依法追究法律责任。涉嫌犯罪的，依法移送司法机关处理。预防措施落实：食品生产经营者应当加强食品安全自查，定期对食品安全状况进行检查评价，及时发现并消除食品安全隐患。同时，积极配合政府及其有关部门开展食品安全风险监测和评估工作。

03食品安全监管体制与机制

国家市场监督管理总局负责制定和执行食品安全相关法规，监督和指导地方市场监督管理部门的工作，组织协调重大食品安全事件的应急处置等。地方市场监督管理部门其他相关部门食品安全监管部门的职责与分工负责在本行政区域内具体实施食品安全监管工作，包括对食品生产经营者的日常监督检查，处理食品安全投诉举报，以及依法查处食品安全违法行为等。如农业农村部门负责农产品质量安全监管，卫生健康部门负责食品安全风险监测和评估等，各部门之间需要密切配合，形成监管合力。

监督检查定期对食品生产经营者进行监督检查，确保其遵守食品安全法规，对发现的问题及时进行处理。食品安全监管的手段与措施01风险监测与评估通过对食品中有害因素的监测和食品安全风险评估，及时发现和控制食品安全风险。02信息追溯建立食品安全信息追溯制度，对食品的生产、流通、消费等环节进行全程追溯，以便在出现问题时能够迅速找到原因并采取措施。03应急处置制定食品安全应急预案，对发生的食品安全事故进行及时、有效的处置，防止事态扩大。04

科普宣传加强食品安全科普宣传，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。公开监管信息政府应定期公开食品安全监管信息，包括监督检查情况、风险监测和评估结果等，以便公众了解食品安全状况。企业信息公开食品生产经营者应当公开与食品安全相关的信息，如原料来源、生产工艺、产品检验报告等，以增加透明度，接受社会监督。公众参与鼓励公众参与食品安全监督，对发现的食品安全问题进行举报，相关部门应及时回应和处理公众的关切和疑问。食品安全信息公开与透明度

04食品安全违法行为的法律责任

违法行为认定包括生产、销售不符合食品安全标准的食品，使用非食品原料生产食品，超范围、超限