TGBAS34-2023 质量安全要求 速冻食品.pdf

ICS67.040

CCSX04

团体标准

T/GBAS34—2023

质量安全要求速冻食品

Qualitysafetyrequirements—Quick-frozenfood

2023-XX-XX发布2023-XX-XX实施

广东省粤港澳大湾区标准促进会  发布

T/GBAS34—2023

目次

前言III

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义2

4安全指标3

4.1应用要求3

4.2速冻面米食品4

4.3速冻调制食品5

4.4速冻其他食品16

5质量指标21

6检验方法21

附录A（规范性）可在速冻食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单22

附录B（资料性）中国内地速冻食品中食品添加剂的使用要求25

附录C（资料性）香港特别行政区速冻食品中食品添加剂的使用要求37

附录D（资料性）澳门特别行政区速冻食品中食品添加剂的使用要求43

参考文献51

I

T/GBAS34—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件与T/GBAS31《质量安全要求通则》、T/GBAS30《预包装食品标签规范》及其他质量安

全要求构成同时符合中国内地、香港特别行政区、澳门特别行政区要求的基础性食品质量安全体系。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由广东省粤港澳大湾区标准促进会提出并归口。

本文件起草单位：广东省食品检验所、香港食物安全中心、澳门市政署、广州海关技术中心、天津

市食品安全检测技术研究院、香港理工大学、澳门大学、华南农业大学、暨南大学、粤海广南行有限公

司、广东省粤港澳大湾区标准促进会。

本文件主要起草人：洪泽淳、黎佩锦、林腾奕、雷毅、魏霜、徐慧静、姚钟平、张庆文、雷红涛、

丁郁、黄艾武。

III

T/GBAS34—2023

质量安全要求速冻食品

1范围

本文件规定了速冻食品的质量安全要求，包括术语和定义、安全指标、检验方法。

本文件适用于预包装速冻食品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.6食品安全国家标准食品微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验

GB4789.7食品安全国家标准