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食堂应急预案15篇

食堂应急预案1

一、处置事件的组织:

单位领导,食品药品监督管理局。

二、报告程序:

1、单位领导。

2、根据事件需要,经领导同意后报告地方和上级卫生防疫部门。

三、处置措施

1、发现情况后立即向有关部门和单位主要领导汇报。

2、以最快速度将疑似中毒人员送往就近医院,情况紧急时拨打急救中心电

话“120”或“110”请求救助。

3、由饮食服务管理人员封存现有食物,无关人员不允许到操作间或售饭

处。

4、立即组织应急小分队组成陪护人员队伍,由领导安排负责陪护,无关人员

未级批准不准到医疗单位探视,以免影响治疗秩序。

5、根据领导要求,向食品药品监督管理局和报告。

四、注意事项

1、稳定职工人员情绪,要求各类人员不以个人名义向外扩散消息,以免引起

不必要的混乱。

2、事故发生后,要注意维护正常的工作秩序,组织人员做好食物中毒人员的

思想工作。

3、如有新闻媒体要求采访,必须经过有关领导同意,未经同意,单位和个人

一律不得接受采访,以避免报道失实。

4、发现职工有类似食物疑似中毒症状时,应迅速送医院诊治。

5、迅速向各级食品药品监督局报告。

7、做好所食用食物取样工作,以备卫生部门检验,若是校外食物所致,也积

极配合有关部门取样。

8、迅速排查食用致毒食物的人员名单,并检查他们的身体状况。

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9、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

学校食堂安全应急预案

食物中毒应急处理办法:

1.报告学校安全领导小组。

2.将中毒者送校医务室检查。

3.学校医务室无法处理,及时送往区、市医院。

4.保护事故现场,通知区教育管理服务中心、卫生局、防疫站等职能部门对

事故现场进行调查。

5.详细写清事故报告,如实上报领导。

6.造成事故的直接或间接责任人应等候处理,包括经济处罚、行政处罚直至

直接承担法律责任。

7、平时做好食堂防中毒安全工作。加密加固食堂门窗;食堂内禁止投放、

喷洒、使用灭蝇、灭蚊、灭鼠、灭蟑螂等害虫的药物;操作间和储藏室应实施隔

离;做好食物来源登记工作和出入库登记工作,便于查清来源。

食堂应急预案2

为保证饮食安全，确保学校就餐人员的身体健康和生命安全、结合食堂具

体情况、特制定本工作预案。

一、组织领导：

1、成立学生食堂安全应急小组，由学校主要领导任组长，成员由学校学委

办、校办公室、总务处、教导处、教科处、食堂管理员等组成。如下：

组长：

z副组长：

zz组员：z各班班主任

二、发生食物中毒或疑似食物中毒事故应当立即采取以下措施：

1、立即停止可能导致食物中毒的食品出售。

2、立即按中华人民共和国《食物中毒事故处理办法》中的报告制度报告。

①中毒人数超过3人的，应当于4小时内报告省教育厅和省卫生厅。

②中毒人数超过10人或者死亡一人以上的，应当于6小时内上报卫生部，

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并同时报告省教育厅和省卫生厅。

③中毒事故发生在学校、地区性或全国性重要活动期间的应当于6小时内

上报卫生部，并同时报告省教育厅和省卫生厅。任何单位和个人不得干涉食物

中毒或疑似食物中毒事故的报告。

3、协助卫生机构治病救人。

4、封闭现场。

5、封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、被污染的食用工

具、设备。

6、协助卫生部门填写《食物中毒事故登记表》、《食物中毒事故个案调查登

记表》、《食物中毒事故调查报告表》。

7、经卫生部门检验后，属被污染的食品立即销毁，未被污染的食品予以解

封，被污染的食用工具、设备立即进行消毒。

三、发生火灾等安全事故应急预案：

1、立即切断电源、气源，积极扑救并报警。

2、利用各部位消防器材，积极组织员工进行扑救。

3、及时通知学校负责人。

4、处变不惊、与急不乱、勇敢果断，视实际情况及时拨打紧急电话119。

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