高中生物必修1优质课公开课第5章 第3节ATP的主要来源细胞呼吸.pdf

第五章细胞的能量供应和利用

第三节ATP的主要来源

——细胞呼吸

知识回顾：

动物、人、绿色植物

真菌、多数细菌等

呼光

呼吸合

吸作作

作用用

用

ADP+Pi+能量酶

ATP

做馒头的时候要加入活的酵母菌，酵母菌能够

进行细胞呼吸，从而使面团里的糖类分解，产

生大量的二氧化碳。二氧化碳急剧膨胀，所以

馒头会疏松多孔。

在袋子里密封久了的苹果为什么一打

开就会闻到酒精的味道？

为什么把手插进堆放一段时间的

新鲜谷堆，会有潮湿和发烫的感觉？

细胞呼吸

细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一

系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产

物，释放出能量并生成ATP的过程。

思考“细胞呼吸”与我们所了解的“呼吸”

是一回事吗？

“呼吸”是指人和动物与外界进行的交换气体

的过程，是指呼吸动作。而“呼吸作用”是指细胞

内有机物分解并释放能量的过程。

一、探究：酵母菌细胞呼吸的方式

酵母菌是一种单细胞真菌，依赖外来的有机物进

行异养生活，以出芽生殖的方式产生后代。

小资料

•若用30度的温水把买来的一包鲜酵母

化开，用它发一块面团，几个小时后，

面团便会渐渐膨大。用手抠开里面，

你会发现面团里面变成蜂窝一样，有

许多空隙，并且你能闻到酒味和酵母

菌产生的特殊香味所以我们吃的面包

和馒头比较松软，味道也好。

•我们喝的啤酒白酒、医院里的酒精、

化妆品中的甘油，都是用酵母菌生产

的。酵母菌的细胞里含有丰富的蛋白

质和维生素，所以也可以做成高级营

养品添加到食品中，或用作饲养动物

的高级饲料。

提出问题

酒精和CO是酵母菌在什么条件产生的（有氧？无氧？）

2

作出假设

有氧产生酒精无氧产生CO2

设计实验

设计实验

明确实验目的，科学设计实验

自变量、因变量、无关变量

设置对比实验

根据实验需要，理清实验步骤

１、配制培养液

２、控制有氧、无氧环境

10g酵母菌+240mL5%葡萄糖溶液

通气

怎样鉴定有无二氧化碳产生？

二氧化碳可使澄清的石灰水变混浊

也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄

怎样鉴定有无酒精产生？

橙色的重铬酸钾(K2CrO)溶液，

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在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色．

这一原理可以用来检测汽车司机是否喝了酒．

具体做法：让司机呼出的气体直接接触到用硫酸

处理过的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有酒精，

重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬．

鉴定二氧化碳的产生：

一段时间后，再