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中医药膳学考试复习题及答案

单选题

1.具有开胃理气功效的是（）

A、橘子

B、梨

C、桃

D、杏

参考答案：A

2.下列哪项不是香菇的功效是（）

A、养血活血

B、理气化痰

C、健脾开胃

D、解毒抗癌

参考答案：A

3.“男女同性，其生不蕃”是在（）时期形成的优生优育思想

A、上古时期

B、先秦时期

C、秦汉时期

D、宋元时期

参考答案：B

4.舌苔黄腻多主：（）

A、湿热

B、热盛

C、寒湿

D、暑热

参考答案：A

5.五禽戏是汉代著名医家（）为后世留下的宝贵的导引健身术

A、张仲景

B、王充

C、董奉

D、华佗

E、扁鹊

参考答案：D

6.下列哪种食物归脾胃经（）

A、粳米

B、杏

C、芝麻

D、枸杞子

参考答案：A

7.具有发散，行气，行血作用的味是（）

A、甘味

B、酸味

C、辛味

D、苦味

参考答案：C

8.一天中的“一阴初生”之时是指（）。

A、子时

B、未时

C、午时

D、申时

E、亥时

参考答案：C

9.中国古代哲学思想中用于对自然界所有事物和现象对立双方属性的概括，它既能包括相互对立的两个方面，也可以包括一个事物内部相互对立的两面。这个学说是（）。

A、气一元论

B、五行学说

C、精气学说

D、阴阳学说

E、知行合一

参考答案：D

10.下列是寒凉食物的是（）

A、苦瓜

B、羊肉

C、姜

D、荔枝

E、韭菜

参考答案：A

11.“五劳七伤”中提到“久立伤”（）

A、肉

B、血

C、骨

D、气

E、筋

参考答案：C

12.“不撤姜食，不多食”是（）中提出的食养要求

A、《尚书·洪范》

B、《吕氏春秋·尽数》

C、《庄子·养生主》

D、《论语·乡党》

E、《随息居饮食谱》

参考答案：D

13.一天的养生活动中卯时应重点养护（）。

A、肺

B、大肠

C、胆

D、肝

E、肾

参考答案：B

14.根据阴阳变化规律，中医养生提出因时养生理论，强调上午养生应与（）养生方式一致。

A、春季

B、夏季

C、长夏

D、秋季

E、冬季

参考答案：A

15.用阴阳学说说明人体的组织结构，不属于阳的是（）。

A、头面部

B、腰背部

C、腹部

D、体表

E、六腑

参考答案：C

16.气的（）作用异常，会出现手脚老是冰凉的，非常怕冷等症状。

A、固摄

B、防御

C、推动

D、温煦

E、气化

参考答案：D

17.中医进行针刺、推拿、艾灸、刮痧等操作方法进行身体养护的基础是人体的（）。

A、脏腑功能

B、气血生成规律

C、经络系统

D、解剖结构

E、神经传导

参考答案：C

18.中国古人对于自然界、人类社会、人体自身的相互关系研究中提出（）思想。

A、气一元论

B、阴阳学说

C、精气学说

D、五行学说

E、动静互涵

参考答案：D

19.下列哪项不属于特禀质的特征（）

A、性格内向、敏感多疑

B、易患哮喘

C、易患荨麻疹

D、对季节适应能力差

参考答案：A

20.将有形的食物转化为人体的的精微物质；将精微物质转化成气、血、精、津液等；将津液转化成唾液、尿液等都是气的（）作用。

A、推动

B、防御

C、固摄

D、温煦

E、气化

参考答案：E

21.具有收敛、沉降、肃杀、清洁等特征的是五行中（）的特性。

A、水

B、火

C、土

D、木

E、金

参考答案：E

22.两颧绯红属：（）

A、气虚发热

B、阳盛外热

C、阴虚火旺

D、心火上炎

参考答案：C

23.我国第一部营养学专著是（）

A、《食疗本草》

B、《饮膳正要》

C、《食物本草》

D、《食疗本草》

E、《本草纲目》

参考答案：B

24.五行关系中（）是指五行中的一行对另外一行具有抑制、约束、削弱的作用。

A、相生

B、相克

C、相乘

D、相侮

E、交感

参考答案：B

25.具有生长、生发、舒畅等特征的是五行中（）的特性。

A、金

B、火

C、土

D、木

E、水

参考答案：D

26.特禀质的特征：（）

A、先天正常

B、生理无缺陷

C、容易感冒

D、过敏反应

参考答案：D

27.二冬膏的功效是（）

A、润肠通便

B、补肾滋阴

C、润肺止咳

D、滋阴润肺

参考答案：D

28.《饮膳正要》作为现代营养学的奠基之作，是元代医师（）撰写的饮食专著。

A、忽思慧

B、朱丹溪

C、席弘

D、丁鹤年

E、李东垣

参考答案：A

29.羊肉汤最适宜哪一个季节食用（）

A、春季

B、夏季

C、秋季

D、冬季

参考答案：D

30.具有养血润燥功效的是（）

A、卷心菜

B、菠菜

C、芹菜

D、莴笋

参考答案：B

31.“五劳七伤”中提到“久坐伤”（）。

A、气

B、血

C、骨

D、肉

E、筋

参考答案：D

32.中医学的基本特点是

A、整体观

B、四诊八纲

C、望闻问切

D、阴阳五行

参考答案：A

33.《灵枢·天年》中描述到气对人从出生到盛年到衰老及至死亡的影响是以（）为阶段性