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三、择菜洗菜(教学设计)鲁科版三年级上册综合实践活动
主备人
备课成员
课程基本信息
1.课程名称:鲁科版三年级上册综合实践活动——择菜洗菜
2.教学年级和班级:三年级
3.授课时间:2023年10月15日
4.教学时数:1课时
核心素养目标分析
本节课旨在培养学生的实践操作能力、生活自理能力和安全意识。通过择菜洗菜的实际操作,学生将提升对食材的认识,掌握正确的择菜洗菜方法,培养良好的生活习惯。同时,在活动中锻炼学生的观察能力、动手能力和合作精神,增强对食品卫生安全的认识,形成健康饮食的理念。
教学难点与重点
1.教学重点:
①掌握择菜的步骤和方法,能够独立完成常见蔬菜的择选。
②学会正确洗菜的方法,确保蔬菜的清洁和食品安全。
③培养学生在操作过程中遵守卫生规则和节约用水的意识。
2.教学难点:
①如何让学生理解并掌握不同蔬菜的择菜技巧,特别是那些形状复杂或结构特殊的蔬菜。
②如何指导学生在洗菜过程中既能保证清洁,又能避免过度浪费水资源。
③如何在实践活动中培养学生的团队合作意识和解决问题的能力。
学具准备
Xxx
课型
新授课
教法学法
讲授法
课时
第一课时
步骤
师生互动设计
二次备课
教学资源准备
1.教材:每位学生配备鲁科版三年级上册综合实践活动教材。
2.辅助材料:准备蔬菜图片、择菜洗菜步骤图解、食品安全宣传册。
3.实验器材:准备不同种类的蔬菜、洗菜盆、清洁剂、刀具、砧板等。
4.教室布置:设置实践操作区,划分小组工作区域,确保每组有足够的空间进行择菜洗菜活动。
教学过程设计
1.导入环节(5分钟)
-教师通过展示一些常见的蔬菜,如西红柿、黄瓜、菠菜等,引导学生观察它们的形态和特点。
-提问:“你们知道这些蔬菜在食用前需要做哪些准备工作吗?”
-学生回答后,教师总结并引入本节课的主题:“今天我们要学习如何择菜洗菜,保证我们的饮食健康。”
2.讲授新课(15分钟)
-教师展示教材中的择菜洗菜步骤图解,并详细讲解每一步的操作方法。
-分步骤演示择菜洗菜的过程,包括去除不新鲜的叶子、清除泥土和杂质、使用清洁剂等。
-强调在操作过程中要注意卫生,避免交叉污染,以及节约用水的重要性。
3.巩固练习(10分钟)
-将学生分成小组,每组分配一些蔬菜,让学生按照所学步骤进行择菜洗菜实践。
-教师巡回指导,纠正学生的操作错误,并给予必要的帮助。
-完成操作后,每组展示自己的成果,并分享学习心得。
4.师生互动环节(10分钟)
-教师提问:“在择菜洗菜的过程中,你们遇到了哪些问题?是如何解决的?”
-学生回答后,教师总结并引导讨论如何提高择菜洗菜的效率和安全性。
-教师提出情景题:“如果在择菜时发现蔬菜上有虫子,你们会怎么处理?”
-学生讨论并提出解决方案,教师给予评价和指导。
5.课堂小结(5分钟)
-教师总结本节课的学习内容,强调择菜洗菜的重要性。
-提醒学生在日常生活中要注重食品卫生,养成良好的饮食习惯。
-布置作业:让学生回家后,尝试独立完成一次择菜洗菜的任务,并记录下自己的感受和遇到的问题。
本节课的教学过程设计旨在通过实践操作和师生互动,让学生掌握择菜洗菜的基本技能,同时培养学生的生活自理能力和安全意识。教学过程中注重学生的参与和思考,鼓励学生提出问题和解决问题,以达到核心素养能力的拓展。
拓展与延伸
1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料:
-《食品安全与营养健康手册》:提供关于食品安全的基本知识,包括如何识别新鲜蔬菜、如何处理食物中毒等。
-《家庭厨房小常识》:介绍家庭厨房中常用的清洁剂和消毒方法,以及如何正确存储和处理蔬菜。
-《蔬菜种植与食用指南》:讲解不同蔬菜的种植过程和营养价值,以及如何根据季节选择新鲜蔬菜。
2.鼓励学生进行课后自主学习和探究:
-让学生调查并记录家中一周内购买的蔬菜种类,分析哪些蔬菜需要特别仔细地择洗。
-要求学生访问当地市场,了解不同蔬菜的来源和运输过程,探讨这些因素如何影响蔬菜的清洁度。
-鼓励学生在家中尝试使用不同的清洁剂(如盐水、小苏打等)清洗蔬菜,比较它们的清洁效果。
-让学生设计一份关于食品卫生的宣传海报,内容包括正确的择菜洗菜步骤、食品安全知识等。
-建议学生阅读《饮食与健康》相关的书籍或文章,了解饮食习惯对健康的影响。
-安排学生观看有关食品安全和营养的纪录片,如《食品真相》、《食物的力量》等,之后进行小组讨论,分享观后感。
-鼓励学生参与社区或学校的食品卫生宣传活动,通过实际行动提升公众对食品安全的认识。
课后拓展
1.拓展内容:
-阅读材料:《儿童食品安全指南》,深入了解食品安全知识,学会如何正确处理和储存食物。
-视频资源:《蔬菜清
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