《酵母菌和霉菌》优教课件.ppt

探究实验观察青霉和曲霉⒈结构特点青霉和曲霉的菌体都是由许多菌丝组成的，菌丝内有横隔，把菌丝分成许多细胞，每个细胞中都有细胞核，它们都是多细胞的真菌。不是所有霉菌都是多细胞个体。放线菌:菌丝内没有横隔，是单细胞的生物。青霉和曲霉的菌丝，有的菌丝长在营养物质的表面并向上生长，叫做气生菌丝；有的菌丝蔓延到营养物质的内部，叫做营养菌丝。⒉营养方式霉菌的结构中无叶绿体，不含叶绿素，不能进行光合作用；靠营养菌丝从营养物质中吸收有机物，再分解有机物维持生活，进行腐生生活。青霉扫帚状的孢子囊曲霉球形的孢子囊⒊生殖方式—孢子生殖青霉：气生菌丝的顶端分支呈扫帚状,每一个分支的末端都生有成串的青绿色的球形孢子；曲霉：气生菌丝的顶端膨大成球状，在球体的表面辐射状地生有成串的球形孢子。曲霉青霉青霉、曲霉等丝状真菌统称为霉菌。像酵母菌的细胞一样，霉菌的每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等结构。请你归纳类别青霉曲霉不同点直立菌丝状态孢子着生状态孢子颜色相同点顶端呈扫帚状顶端呈球状成串成串青绿色黄色、橙色或黑色等1.多细胞真菌，菌体是由菌丝构成的，都能产生孢子；2.多细胞生物，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等结构。真菌的主要特征具有细胞壁、细胞膜和细胞质，细胞内有成形的细胞核；不含叶绿素，异养生活；多为孢子生殖。酵母菌和霉菌与人类的关系⑴酵母菌——面包、馒头、酿酒、制酒精⒈真菌的有利方面请你归纳(2)青霉素——青霉素是一类常用的抗生素，它是从青霉培养液中提取出来的。青霉素对治疗肺炎、脑膜炎等疾病有显著效果。(3)有些曲霉可以用来酿酒和制作酱、酱油、腐乳等食品。2.真菌的有害方面⑴生长在花生、玉米等子粒上的某些种类的黄曲霉，能产生黄曲霉毒素，吃了可能使人、畜致癌。因此，我们千万不要吃霉变的食品。⑵有些霉菌进行寄生生活，导致动植物和人体患病。灰指甲脚气病酵母菌霉菌（青霉和曲霉）细胞结构营养方式生殖方式与人类的关系单细胞真核生物，有液泡多细胞真核生物异养生物腐生生活异养生物腐生生活出芽或孢子生殖孢子生殖食品工业、酿酒工业制药、食品工业、产生毒素、使人致病⒈下列哪项不是酵母菌与细菌共有的结构的是()A.细胞壁B.细胞膜C.细胞质D.成形的细胞核2.馒头、面包上生长的是曲霉，腐烂的水果上生长的是青霉。青霉、曲霉的生殖方式是()

A.孢子生殖B.分裂生殖C.出芽生殖D.结合生殖DA青霉素作为第一种抗生素，它的发现是人类医药史上最重大的发现之一。众所周知，它是英国细菌学家亚历山大.弗莱明偶然发现的。****激光扫描显微镜下的物象新课导入学习目标本课小结随堂反馈CONTENTS新课导入新课导入学习目标11232本课小结随堂反馈随堂反馈退出第一节酵母菌和霉菌馒头、面包是家里常备的食品。由雪白的面粉到和好的面团，再到松软可口的馒头、面包，中间经历了哪些变化？又有哪些生物在其中起到了至关重要的作用呢？1.描述酵母菌的形态结构特点；2.描述霉菌的形态结构特点；3.描述真菌的特征；4.举例说出酵母菌、霉菌与人类生活的关系酵母菌制作面包、馒头等发面食品，都离不开酵母菌。酵母菌是一种单细胞真菌，是人类文明史上应用的最早的微生物。酵母菌探究实验观察酵母菌1.滴酵母菌培养液2.染碘液3.盖4.看40倍物镜高倍镜下的酵母菌讨论用显微镜观察酵母菌时，应将视野调亮些还是暗些？因为酵母菌是单细胞个体，在细胞质中有明显的、较大的液泡，与周围培养液的颜色相近，不易区分，所以在观察时应将视野调暗一些。⒈酵母菌的形态与结构酵母菌是单细胞个体，呈卵形。细胞壁细胞膜细胞质细胞核液泡酵母菌的内部结构比较酵母菌和细菌的异同酵母菌细菌相同点不同点都具有细胞壁、细胞膜、细胞质1.属真核生物，有成形的细胞核;2.有液泡1.属原核生物，无成形的细胞核；2.无液泡2.酵母菌的生