- 1、本文档共2页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
幼儿园膳食管理制度
一、总则
1.为了保障幼儿的身体健康,提高幼儿膳食质量,确保幼儿园膳食管理工作规范化、制度化,根据《中华人民共和国食品安全法》、《幼儿园工作规程》等相关法律法规,制定本制度。
2.本制度适用于幼儿园内的膳食管理工作。
二、组织机构
3.幼儿园成立膳食管理领导小组,由园长、分管副园长、保健医生、食堂管理员、家长代表等组成,负责幼儿园膳食管理的领导、协调和监督工作。
4.膳食管理领导小组定期召开会议,研究解决膳食管理中的问题,确保幼儿膳食安全、营养、卫生。
三、食堂管理
5.食堂工作人员必须具备健康证,定期进行健康检查,确保身体健康。
6.食堂环境卫生整洁,设施设备齐全,操作流程规范,严防交叉污染。
7.食堂食材采购必须严格执行食品安全规定,确保食材新鲜、优质、无污染。
8.食堂餐具、厨具等定期消毒,确保使用安全。
四、食谱制定与营养配餐
9.幼儿园应根据幼儿年龄特点和营养需求,科学制定食谱,保证膳食营养均衡。
10.每周向家长公布食谱,接受家长监督。
11.定期对幼儿进行营养健康状况监测,根据监测结果调整食谱。
五、食品安全与卫生
12.食堂工作人员必须严格执行食品安全操作规程,确保食品安全。
13.食堂内禁止使用有毒、有害物质,严防食品污染。
14.加强食品留样管理,确保食品安全事故的追溯。
六、家长参与与监督
15.鼓励家长参与幼儿园膳食管理,对幼儿园膳食工作提出意见和建议。
16.定期组织家长参观食堂,了解幼儿园膳食制作过程。
17.对家长反映的膳食问题,幼儿园应及时调查处理,并向家长反馈处理结果。
七、附则
18.本制度自发布之日起实施,由幼儿园膳食管理领导小组负责解释。
19.如有未尽事宜,可根据实际情况予以补充。
文档评论(0)