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零售业新内涵与演化研究

1.零售新内涵的研究

进入数字经济时代以后，理论界对新阶段零售业的含义存在多种观点，学者

们理解零售业新内涵主要从消费者需求、数字化转型、全渠道和经营效率等角度

展开，综合分析零售业新时代的变革和特征。

关于零售新内涵的理解，《阿里研究院新零售研究报告》（2017）提出“新零

售”概念，即基于零售渠道整合，为客户提供无缝的购物体验的全渠道。这一概

念是对零售业线上和线下价值链的数字化融合形成的商业新业态描述，利用数据

在物流、营销和产品开发方面创造新的效率和能力，为生产商和零售商提供增值

服务，为客户提供跨空间的无缝和定制的购物体验。商务部流通产业促进中心

（2017）提出，“新零售”以提升消费者体验为中心，创新交易方式和零售服务，

无缝结合线上和线下渠道，改变传统零售业运作方式，实现跨渠道无缝集成的购

物体验及提供个性化的推荐和优惠，提升服务效能。陈明等（2017）提出，“新

零售”是以用户为中心，依托数据赋能为消费者提供升维体验的、具有实时“在

线”特征的全渠道场景；具有消费者赋能、供给侧改革、升维体验及数字化革命

四大内涵。黄漫宇等（2022）提出，零售企业为持续创造价值并提升竞争力，运

用数字工具实现数字化转型，对企业经营效率起到积极作用。

阿里巴巴提出的“新零售”提倡多元素协同发展与价值链再造。林英泽等

（2017）在此基础上将“新零售”总结为利用现代科技、数据和客户，实现线上

线下购物的整合或联动，以满足客户期望为中心，为客户提供全面、全天、全渠

道的零售服务，改变消费者的参与度。杜睿云等（2017）认为，“新零售”是综

合线上和线下渠道，升级供应测潜在需求，从而准确捕捉消费者未来的需求变化。

赵泉午等（2021）认为，“新零售”是线下、线上、物流和数据科学在价值链上

的整合。

2.零售业态演化路径的研究

零售业随着时间推移发生了显著变化。零售业态是零售业的基本概念之一，

是商业公司营销策略的综合。零售业态决定了开展销售活动所必需的企业资源选

择。公司运营形式和渠道模式是零售商必须做出的基本决定之一，对企业未来发

展具有深远的影响（Yuetal.，2009）。19世纪初，世界经济快速发展，商品

流通的技术和消费者的需求无法有效匹配，催生了西方零售变革。学者们普遍认

为巴黎零售商AristedeBouciaut（1810—1877年）运营的LeBonMarche是

第一家百货公司（FujiokaR.，2014），催生了第一次零售变革，零售业由传统

的讨价还价的叫卖式营销变成明码标价的坐店式营销。从波士顿到里士满、从纽

约到芝加哥的美国零售商迅速采用了LeBonMarche的布局和服务，现代百货公

司由此诞生，在20世纪达到兴盛，主要大都市中心的大型市中心百货公司主导

着零售业（Barth，1980；Woodham，1997）。伴随着第二次工业革命的发展，社

会工业化进程带动经济快速增长，成为企业家阶层、中产阶级的时代，收入的变

化使得消费者有更多的意愿进入百货公司采购商品。

20世纪70年代，许多百货公司关闭，取而代之的是折扣百货公司、连锁店、

购物中心和大型购物中心。其中，大型购物中心由于其自选商品、独立包装商品、

明码标价的货架式陈列，改变了传统售货员取货、称重的零售方式，降低了劳动

力成本，提高了消费者的交易效率。与百货公司的经营模式相比较，大型购物中

心营业成本降低，为消费者提供较低的零售价格，通过薄利多销的方式获取利润

（Hamlettetal.，2008）。客户忠诚度快速增加，消费者愿意为了更便宜的价

格放弃市中心百货公司的便利设施，自助商店结账排长队、商品分门别类、成衣

成堆已成为常态。

20世纪90年代初，信息技术被大型连锁零售企业应用于各自供应链管理的

过程中，零售业态实现从实体店（Bakeretal.，1994）到特许经营（Carneyet

al.，1991），再到国际零售（Dawson，1994）的背景。以沃尔玛和乐购为例，零

售企业在信息技术方面进行了大量的投资，用于推动运营效率。这一阶段的零售

企业重视供应链的整合，建立更牢固的顾客关系，以提高其忠诚度（Fulleretal.，

1993）。伴随全球贸易的