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正交试验优化小米黄酮的提取工艺

摘要∶为了探究小米中黄酮的含量，本试验采用乙醇作为提取溶剂，通过正交试验设计，探究乙醇浓度、料液比和提取温度三个因素对小米黄酮提取率的影响，从而优化了提取工艺。结果表明，在提取时间为2.0h的前提下，乙醇浓度为50%，料液比为1∶20，提取温度为70℃时，小米中黄酮的提取率最高，达到了1.476%，为最佳的提取工艺，为今后研究小米中黄酮的提取提供了依据。

关键词∶小米；乙醇；黄酮；正交试验；提取率

OptimizationofExtractionProcessofFlavonoidsfromMilletbyOrthogonalTes