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单位食堂厨房排烟施工方案

1.引言

单位食堂厨房排烟施工方案旨在规范食堂厨房的排烟设施，确保厨房内的油烟

能够及时有效地被排除，提高工作环境的舒适度和安全性。本文档将介绍单位食堂

厨房排烟施工方案的具体内容。

2.施工方案

2.1排烟设备选择

根据食堂厨房的实际情况和烟道长度等因素，应选择适合的排烟设备。常见的

排烟设备包括离心式排烟风机和轴流式排烟风机。离心式排烟风机适用于烟道长度

较长的厨房，而轴流式排烟风机适用于烟道长度较短的厨房。

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2.2烟道设计

烟道是排烟系统的核心组成部分，合理的烟道设计能够提高排烟效果。烟道的

设计应考虑烟道的长度、直径和材质等因素。一般情况下，烟道的直径应根据厨房

的面积和炉灶数量来确定，直径较小的烟道会增加排烟的阻力，影响排烟效果。

2.3排烟系统布局

排烟系统的布局需要考虑到厨房内的各个功能区域，并保证排烟设备的合理安

装位置。常见的布局方式包括单边排烟和双边排烟。单边排烟适用于狭长型的厨房，

将排烟设备安装在厨房的一侧；双边排烟适用于宽敞的厨房，将排烟设备分别安装

在厨房的两侧。

2.4排烟风管布置

排烟风管的布置需要考虑到烟道的长度和形状等因素。风管应尽量避免走直线，

可以采用弯曲或倾斜的方式布置，以增加排烟的效果。同时，风管的材质应选择耐

高温、不易堵塞的材料，如镀锌钢板或不锈钢。

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2.5防火措施

排烟系统应具备良好的防火措施，以确保排烟过程中不会引发火灾。在烟道连

接处和风管连接处应采用防火密封材料进行密封，防止烟道和风管之间的漏风和火

灾扩散。

2.6施工进度安排

在进行排烟施工时，需要合理安排施工进度，尽量减少对食堂正常运营的影响。

可以选择在非工作时段进行施工，如夜间或周末。同时，也应尽量减少施工带来的

噪音和污染，确保施工过程中的卫生和安全。

3.施工流程

3.1前期准备工作

在施工开始前，需要进行一些前期准备工作。首先，应制定详细的施工方案，

包括排烟设备选择、烟道设计、排烟系统布局等内容。然后，根据方案确定所需材

料和施工人员。

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3.2施工现场搭建

施工现场应搭建临时围挡和安全警示标志，确保施工过程中的安全。同时，还

需要准备所需的工具和设备，如电钻、焊接机等。

3.3排烟设备安装

根据施工方案，对排烟设备进行安装。安装时需要注意设备的水平和垂直度，

确保设备的稳固性和运行效果。

3.4烟道安装

根据烟道设计，对烟道进行安装。安装时需要保证连接处的密封性，防止烟道

漏风。

3.5风管安装

根据风管布置方案，对风管进行安装。安装时需要注意风管的倾斜度和连接处

的密封性，确保排烟效果。

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3.6防火处理

在烟道连接处和风管连接处进行防火处理，采用防火密封材料对连接处进行密

封，确保排烟过程中的卫生和安全。

3.7施工完工验收

施工完工后，对施工质量进行验收。验收标准包括排烟设备运行状态良好、烟

道和风管连接处无漏风、防火措施完备等。

4.施工安全注