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2023厨师个人年终工作总结(14篇)

厨师个人年终工作总结1

转眼，随着的过去，我在厨房工作的x个月也告一段落了。自从x月来到厨房后，我一

直努力的在公司的后勤部厨房做好自己的工作，为公司的各位员工们准备好可口的饭菜，提

供给他们工作的动力。

在来到厨房后，我也带来了不少过去没有加入的食谱，做出了一些自己的贡献。作为一

名厨师，能得到食客们的满意是再好不过的了。但是在对员工们进行了调查之后，我也了解

到自己有不少需要改善的地方。对此，我还是要好好的做出改进！我的一年的工作总结如下。

一、工作情况

当我来到厨房后，我首先从了解同事们的喜好开始，通过研习后勤的菜谱，以及讯问老

员工，再加上自己的调查之后，我也有了一些了解。通过自己的努力，在之后也推出了自己

的几样拿手菜，这些都根据自己的调查，尽量符合大家的口味。所以在之后都得到了不错的

反响。

在采购方面，我亲自跟着采购走访市场，挑选了不少物美价廉的供货商，也同样得到了

大家的好评。

在之后的日常工作中，我严格的遵守厨房的纪律和规则。保持清洁的个人卫生和厨房卫

生，严格的掌控好自己管理的情况，禁止出现“火未关，人却离”的现象。对于自己的工作

岗位，每天都做好严格的打扫工作，自己负责的菜品，也要保持新鲜、健康、且符合大众的

口味。

二、生活方面

自己作为一名厨师，在空闲的时候都是在和同事们讨论菜品方面的问题。大家在一起讨

论这自己的拿手菜的时候也是非常的合乐融融。为了更加的提升自己的手艺，我经常在向大

家请教，毕竟大家都有自己擅长的菜，也都对公司的员工比我有更多的了解，所以我经常会

请教大家如何在工作中提高自己的能力。

其次，我还和食堂的常客们打好关系，了解他们的想法，并积极的对菜品试着做出调整，

改善食堂的.品质！

三、个人的提升

自己作为一名厨师，更是一名后勤员工，所以在工作中我也是牢守纪律，严格遵守公司

的规定。并且，积极的参加公司的培训。

在今年的x月和x月，我们公司分别对卫生和安全进行了两次大的讲座和检查。这两次

我都积极的参与学习，并积极的配合检查。对于自己还不足的地方，严格的记下并积极改正。

通过这次的学习，我们食堂的卫生环境得到了进一步的提高，在安全检查方面，我们也

都掌握了对厨房突发状况的解决办法，让__x公司的食堂得到了更好的提升！

四、总结

作为一名食堂的厨师，想要满足所有人是很难的，但正因为如此，我才在不断的努力！

尽管可能不能达到完美的满足所有人，但是我们也可以让大家都能在这里迟到营养、健康、

可口的饭菜！下一年，__x食堂还要继续努力！

厨师个人年终工作总结2

一年的工作到头了，我想这是值得庆祝的，在工作这一块一年来我认真贯彻上级的领导

方针，做好本职工作，作为一名厨师我也知道自己发挥的高水平的厨艺，才是第一位，这些

都是值得推崇的优点，一年的工作当中我认真细致，属于自己的工作绝对不会推脱，做一名

积极向上有担当的后勤厨师，我也是非常在乎在工作当中自己的表现，这也是多方面的，我

也就这一年的工作总结一番。

一、贯彻后勤各项制度

首先在工作当中积极的学习各项规章制度，把自己的能力提高上去，我也希望在工作当

中能够积极的发挥这些，不管是什么事情都应该有一个正确态度，明确工作当中的各项制

度，想清楚了再是说这是非常宝贵的，我不认为这些可以投机取巧，一切为后勤着想，端正

自己的态度，一年来我能够非常的清楚自己身上的问题所在，当然这些也都是非常宝贵的东

西，在我看来只有知道了问题，才能够知道怎么去解决，所以在工作当中不断的积累知识，

给自己足够的动力坚持下去，带头做好遵规守矩，让自己积极的发挥这些长处，我想这些都

是值得提倡的。

二、保证后厨卫生整洁

做一名合格的厨师这一点是要非常清楚的，让自己时刻清楚哪些是可以做的哪些是不可

以做的，后厨的卫生工作我一直都非常重视，因为这也是一名厨师的工作的基本素养，所以

一年来后厨的卫生都是非常整洁的，我每天都是有非常清晰的工作意识，这是要非常明确到

位的，对于这一点我时刻在坚持着，卫生的标准我都是按照着后勤标准来做的，绝对不会让

饮食方面出现不卫生的情况，保证顾客能够放心大胆的去吃，当然我也有非常清楚的意识，

我知道卫生是多方面的，作为一名厨师，一定要保证自己职业素养是处于一个高的状态，未

来的工作我会严格的要求自己。

三、自身工作不足之处

我一直都在以较高的标准要求自己，这些都是毋庸