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(五)生物技术与工程
1.完成下列有关传统发酵技术的叙述:
(1)制作蓝莓果酒时,发酵后是否有酒精产生,可用试剂________________进行检测,检测原理是________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
蓝莓果酒的颜色越来越深的缘由是_________________________________________
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