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茶学专业人才培养方案(本科)--第1页

茶学

TeaScience

一、专业介绍

茶学是以园艺学、食品科学等学科为主干的特色学科，是我国为适应人才培养特殊需求设置的

特设专业，我国也是世界唯一开设此专业的国家。主要专业课程有茶树栽培学、茶树育种学、茶叶

加工学、茶叶生物化学、茶叶审评与检验和茶业经济学，涉及农业科学、生命科学、经贸管理、历

史文化等多个领域。我校茶学专业科研力量强，特色明显，是唯一具备本科、硕士、博士与博士后流

动站等系统人才培养体系的茶学专业。

二、培养目标

坚持“世界眼光、中国情怀、南农品质”的人才培养理念，适应社会经济发展需要，具备扎实

的自然科学、人文社会科学知识和外语综合能力以及良好的专业技能，掌握茶学、食品科学和农业

科学等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在现代农业、工业、商贸、行政管理及其他相关

的部门或单位从事茶叶的生产、技术推广、产品开发、经营与管理、教学与科研等工作的拔尖创新

型、应用型和复合型人才。

三、毕业要求及实现矩阵

本专业学生主要学习茶学（包括茶文化、）农业生物科学方面的基本理论和基本知识，接受茶树

栽培、育种、茶叶加工、品质检验、茶文化及茶叶经济与营销贸易等方面的基本训练。毕业生应具

有茶树栽培、育种、茶叶加工、品质检验、经营管理、茶文化及茶叶经济与营销贸易方面的基本能

力。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

要求1：具有正确的政治方向、坚定的理想信念、良好的思想品德和健全的人格，热爱祖国，

热爱人民，树立正确的世界观、价值观和人生观，诚实守信，勇于担当，具有强烈的社会责任感，并能

自觉践行社会主义核心价值观；

要求2：充分认识与理解中华农业文明和茶学内涵，具有知农爱农的“三农”情怀，树立和

践行生态文明和可持续发展理念，立志为农业科技发展做贡献；

要求3：具有一定人文社会科学的知识和素质，具有深厚的文化底蕴，具备茶叶历史文化素

养，继承和发扬中华民族优秀传统文化；

要求4：具有较扎实的数学、物理学、化学和生物学等自然科学领域基本理论知识，了解现

代生物科学前沿热点，具备运用知识发现问题、辨析问题、解决问题的能力；

要求5：具备茶学所涉及的园艺科学、食品科学、生命科学、经贸管理、历史文化等多个领

域基础知识、基本理论和科学思维能力，了解和掌握茶学专业前沿热点与最新动态，具备科学研

究、实验实践和科技文献阅读与写作能力；

要求6：具备获取科技信息的基本方法，具有审辩思维能力，能够基于已有知识背景辨析、

质疑和评价本专业及相关领域的现象和问题，提出独立性见解或应对措施；

要求7：具有创新意识和创业精神，具备将创新思维在茶业创新创业活动中付诸实践的能力；要求8：

具备较强的中外文沟通表达能力，能够较好的运用现代化信息技术服务于专业领域；

具有团队协作精神；

要求9：具有开拓的国际视野，具备国际交流与合作能力，具备利用茶产业和茶文化弘扬中

华特色文化的能力，能够认识和尊重世界不同文化的多样性和差异性；

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要求10：具有终身学习意识和自我管理、自主学习能力，能够独立获取知识，不断追求创新，实现个

人可持续发展。

实现矩阵:

课程

课程名称12345678910

类别

思想道德修养与法律基础●●●●

中国近现代史纲要●●●

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体