4.2.1 食物中的营养物质教案人教版生物七年级下册.docx

4.2.1食物中的营养物质教案人教版生物七年级下册

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

课程基本信息

1.课程名称：食物中的营养物质

2.教学年级和班级：人教版生物七年级下册

3.授课时间：45分钟

4.教学时数：1课时

核心素养目标

1.生命观念：通过本节课的学习，让学生建立食物与健康之间的联系，形成正确的生命观念。

2.科学思维：培养学生运用科学方法分析食物中的营养物质，提高学生的科学思维能力。

3.科学探究：培养学生通过观察、实验等方法探究食物中的营养物质，培养学生的科学探究能力。

4.社会责任：培养学生关注食品安全与营养，增强学生的社会责任意识。

重点难点及解决办法

重点：食物中的主要营养物质及其作用。

解决办法：通过实物展示、图片观察、视频介绍等多种方式，让学生直观地了解各种营养物质的外观和作用，进而加深对知识的理解。

难点：如何让学生理解食物中的营养物质对人体健康的重要性。

突破策略：设计互动环节，让学生分享自己生活中的饮食经验，教师引导总结营养搭配的合理性；同时，通过讲解营养不良和过量摄入的营养物质对人体的影响，让学生深刻认识到营养物质对人体健康的重要性。

教学方法与手段

1.教学方法：

-互动讨论法：通过小组讨论，让学生分享对食物营养的认识，激发学生的思考和兴趣。

-实验观察法：组织学生进行简单的食物营养实验，观察和记录实验结果，增强学生的实践操作能力。

-案例分析法：通过分析营养不良和过量摄入营养物质的案例，让学生深刻理解营养物质对人体健康的重要性。

2.教学手段：

-多媒体演示：利用PPT、视频等多媒体材料，生动展示食物中的营养物质，提高学生的学习兴趣。

-在线学习平台：引导学生利用在线学习平台进行预习和复习，提供丰富的学习资源和互动机会。

-实物模型展示：使用食物模型和营养图表，帮助学生更直观地理解食物中的营养物质及其作用。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对食物中的营养物质的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道食物中的营养物质是什么吗？它与我们的生活有什么关系？”

展示一些关于食物中营养物质的照片或视频片段，让学生初步感受食物中营养物质的魅力或特点。

简短介绍食物中营养物质的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.食物中营养物质基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解食物中营养物质的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解食物中营养物质的概念，包括其主要组成元素或结构。

详细介绍食物中营养物质的基本组成部分或功能，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.食物中营养物质案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解食物中营养物质的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的食物中营养物质案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解食物中营养物质的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用食物中营养物质解决实际问题。

小组讨论：让学生分组讨论食物中营养物质的未来发展或改进方向，并提出创新性的想法或建议。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与食物中营养物质相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对食物中营养物质的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调食物中营养物质的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括食物中营养物质的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调食物中营养物质在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用食物中营养物质。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于食物中营养物质的短文或报告，以巩固学习效果。

知识点梳理

1.食物中的营养物质概述

-食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

-每种营养物质对人体都有不同的生理功能和重要性。

2.蛋白质

-蛋白质是构成人体细胞的基本物质。

-蛋白质在人体内参与生长发育、组织修复和免疫调节等功能。

-食物来源：肉类、鱼类、禽类、豆制品、奶制品等。

3.糖类

-糖类是人体最重要的供能物质。

-糖类在人体内分解产生能量，支持各项生命活动。

-食物来源：谷类、米饭、面条、糖果、甜饮料等。

4.脂肪