0423S07008-旅游接待与服务管理-2023版人才培养方案课程教学大纲.docxVIP

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ADDINCNKISM.UserStyle《旅游接待与服务管理》课程教学大纲

（理论课程·2023版）

一、课程基本信息

课程号

0423S07008

开课单位

管理学院

课程名称

（中文）旅游接待与服务管理

（英文）TourismReceptionandServiceManagement

课程性质

必修

考核类型

考试

课程学分

2

课程学时

34

课程类别

专业发展课程（专业核心课）

先修课程

旅游学概论、饭店管理、旅行社经营与管理

适用专业（类）

旅游管理

二、课程描述及目标

（一）课程简介

《旅游接待与服务管理》课程是旅游管理专业的一门专业核心课程，本课程涉及旅游接待与服务管理方面的相关理论、原理、操作程序等，体现了旅游接待与服务管理方面的最新成果与理念，是一门理论性与应用性兼具的课程。本课程旨在通过课堂教学，使学生掌握旅游接待与服务管理的基础理论，熟悉不同类型接待业的服务管理知识，了解旅游接待与服务管理的发展现状和发展趋势，对前期学过的《饭店管理》《旅游社经营与管理》《旅游目的地管理》等课程有更为深刻认识和理解，并且为《旅游公共管理》《旅游景区管理与实务》《研学旅游》等后续课程奠定必要的理论知识基础。

（二）教学目标

课程目标1：通过本课程，学生将养成认真、严谨的学习态度。

课程目标2：通过本课程，学生将掌握旅游接待与服务管理的基础知识。

课程目标3：通过本课程，学生将熟悉旅游接待与服务管理的最新动向与趋势。

课程目标4：通过本课程，学生将能够运用所学旅游接待与服务管理知识分析和解决现实问题，指导旅游接待与服务管理实践。

课程目标5：通过本课程，学生将具备必要的旅游接待和服务管理能力，形成基本的管理素质。

三、课程目标对毕业要求的支撑关系

毕业要求指标点

课程目标

权重

1-1：熟练掌握旅游管理专业基础理论知识与研究方法

课程目标1

课程目标2

0.3

1-2：了解本学科的国内外学术理论前沿及最新研究成果

课程目标3

0.1

1-3：了解旅游管理领域国内外的最新发展状况

课程目标3

0.2

2-1：具有将所学专业知识应用于旅游管理实践的基本技能

课程目标4

0.1

2-3：具有较强的旅游服务意识和管理能力以及自我学习的能力

课程目标5

0.1

3-4：具有旅游管理从业者基本的管理者素养和服务者素质

课程目标5

0.2

四、教学方式与方法

本课程的教学方法主要包括理论讲授、案例分析和小组讨论。课堂教学坚持“传授知识、拓展视野、建构思维”三维一体的课堂教学思想，遵循“以案例阐释知识，以知识提升能力”三点一线的课堂教学思路，围绕核心知识点，基于学生对相关背景知识和社会现象及典型案例的感性认识，通过知识演绎的方式，运用案例、事实等说明信息，系统地讲授旅游接待与服务管理的相关知识。总体而言，本课堂基于案例引导及阐释，并运用知识演绎的方式展开课堂教学活动，关注学生对相关知识点的理解和应用。

五、教学重点与难点

（一）教学重点

本课程的教学重点包括旅游接待业的基础概念、不同类型旅游接待业务管理、旅游接待业顾客关系管理、服务质量管理、信息系统管理、品牌战略和服务创新，通过理论讲解和案例教学使学生对旅游接待与服务管理有一个清晰、全面的认识。

（二）教学难点

本课程的教学难点包括新型和跨界旅游接待业管理、旅游接待业管理信息系统和旅游接待业服务创新管理，这几部分属于比较新的内容，聚焦于旅游接待业最新的发展趋势，学生实践接触少，在理解上可能存在困难，教学过程中注意理论联系实际，充分结合旅游行业的现实案例对课程内容进行剖析，调动学生的学习兴趣，培养学生作为管理者的基本素养和能力。

六、教学内容、基本要求与学时分配

序号

教学内容

基本要求

学时

教学

方式

对应课程目标

1

第1章旅游接待业绪论

掌握旅游接待业的概念、内涵、基本特征与分类，熟悉旅游接待业研究的集中领域。

2

讲授+案例+讨论

课程目标1

课程目标2

课程目标3

课程目标4

课程目标5

2

第2章旅游接待业管理理念与方法

树立旅游接待业管理的基本意识，熟悉旅游接待业管理的核心理念，掌握旅游接待业管理的科学方法。

3

讲授+案例+讨论

课程目标1

课程目标2

课程目标3

课程目标5

3

第3章传统旅游接待业务管理

掌握传统旅游接待业务管理的相关概念，系统了解酒店、景区、旅行社等传统旅游接待业务管理。

3

讲授+案例+讨论

课程目标1

课程目标2

课程目标3

课程目标4

课程目标5

4

第4章新型旅游接待业务管理

掌握新型旅游接待业务管理的相关概念，系统了解汽车营地、邮轮、民宿等新型旅游接待业务管理。

4

讲授+案例+讨论

课程目标1

课程目标2

课程目标3

课程目标4

课程目标5

5

第5章跨界旅游接待业务管理

掌握跨界旅游接待