第2.6课 营养要均衡（教学教学设计）四年级科学上册同步高效课堂系列（教科版）.docx

第2.6课营养要均衡（教学教学设计）四年级科学上册同步高效课堂系列（教科版）

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

课程基本信息

1.课程名称：第2.6课营养要均衡

2.教学年级和班级：四年级

3.授课时间：星期三上午第二节课

4.教学时数：45分钟

本节课将结合教科版四年级科学上册的内容，通过讲解和互动，让学生了解营养均衡的重要性，认识不同食物中的营养成分及其作用。课程将重点探讨蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的摄入平衡，以及如何通过合理搭配膳食来实现健康饮食。同时，结合实际生活案例，培养学生良好的饮食习惯，提高其生活质量。

核心素养目标分析

本节课的核心素养目标为培养学生科学素养和健康素养。通过学习营养均衡的知识，使学生能够理解食物中营养素的作用及其对身体健康的影响，提高他们在日常生活中选择和搭配食物的科学性和合理性。同时，培养学生具备批判性思维和问题解决能力，使其在面对复杂的生活情境时，能够运用所学知识分析和解决健康饮食问题，形成健康的生活习惯，促进个人全面发展。

教学难点与重点

1.教学重点

本节课的核心内容包括：

-营养素的基本分类及其功能，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的作用；

-营养均衡的概念及其对身体健康的重要性；

-如何通过食物搭配实现营养均衡，举例说明一日三餐的均衡饮食。

2.教学难点

-理解营养素之间的相互作用及在人体内的代谢过程，例如蛋白质、脂肪和碳水化合物的能量转换；

-认识到不同年龄、性别和活动水平人群的营养需求差异，以及如何根据个人需求调整饮食结构；

-掌握如何利用食物金字塔和营养标签等信息，进行科学合理的膳食选择和规划。

举例解释：

-在讲解营养素功能时，通过具体食物示例让学生理解每种营养素的作用，如蛋白质通过鸡蛋、牛奶等食物展现其重要性；

-在探讨营养均衡的难点时，通过设计实际案例分析，如比较某学生日常饮食与推荐摄入量的差异，帮助学生理解如何调整饮食以满足个人营养需求。

教学资源

-软硬件资源：多媒体教学设备、实物模型（食物金字塔、营养素卡片）、食物样品、称重器；

-课程平台：学校教学管理系统、班级学习交流群；

-信息化资源：电子教案、PPT课件、教学视频、互动问答软件；

-教学手段：小组讨论、实验观察、案例分析、互动游戏、课后作业。

教学过程

1.导入新课

同学们，大家好！在上一课中，我们学习了食物中的各种营养成分，了解了它们对人体健康的重要性。今天，我们要进一步探讨如何让我们的饮食更加均衡，让身体更健康。让我们开始学习第2.6课“营养要均衡”吧！

2.温故知新

首先，我们来回顾一下上节课的知识点。请同学们告诉我，食物中有哪些主要的营养成分？（等待学生回答）没错，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。那么，这些营养素对人体的作用是什么呢？（引导学生回答）蛋白质是身体的主要构成成分，脂肪和碳水化合物是能量的来源，维生素和矿物质则参与身体的各项生理功能。

3.探究新课

（1）营养均衡的重要性

现在，我们知道了各种营养素的作用，但如何让这些营养素在我们的身体里发挥最大的作用呢？这就需要我们做到营养均衡。接下来，我们通过一个短片来了解营养均衡的重要性。（播放短片）

看完短片，同学们应该明白了，只有营养均衡，我们的身体才能更好地吸收各种营养素，保持健康。那么，如何做到营养均衡呢？

（2）食物搭配与营养均衡

请同学们拿出食物金字塔模型，我们一起来学习一下如何利用食物金字塔进行食物搭配。首先，我们来看看金字塔的分层。（引导学生观察并回答）金字塔分为底层的谷物类、第二层的蔬菜和水果类、第三层的动物性食品和第四层的油脂类。

我们要做到营养均衡，就要按照金字塔的分层原则来搭配食物。每天摄入最多的是谷物类，其次是蔬菜和水果类，然后是动物性食品，最后是油脂类。此外，还要注意以下几点：

-谷物类：以全谷物为主，如糙米、全麦面包等；

-蔬菜和水果类：每天至少摄入5-6份，种类越多越好；

-动物性食品：适量摄入，以瘦肉为主，减少肥肉摄入；

-油脂类：选用植物油，如花生油、橄榄油等。

（3）实际案例分析

现在，我们来看一个实际案例。小明的妈妈为他准备了一份午餐：一个汉堡、一包薯条和一杯可乐。请大家分析一下，这份午餐的营养是否均衡呢？（引导学生回答）

我们可以看到，这份午餐以汉堡为主，含有一定的蛋白质和脂肪，但谷物类和蔬菜水果类严重不足，而且可乐含有较多的糖分，容易导致能量摄入过多。因此，这份午餐的营养并不均衡。

4.互动环节

（学生进行互动游戏，教师巡回指导）

5.总结与拓展

课后，请同学们完成以下作业：

-结合所学，为自己设计一份营养均衡的早餐、午餐和晚餐；

-调查家人或朋友的饮食习惯，分析其饮食结构是否合理，并提出改