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有关预防食物中毒心得体会6篇

本文。预防食物中毒心得体会（篇1）按照夯实基础、风险防控、

强化监管、深化共治的原则，20__年下半年的食品销售监管工作，

有如下思路：一、抓好许可改革，提高监管效能1、全面开展许可

审查和换证工作。全面开展食品经营许可审查和许可证新发、换

证工作，力争在第二季度开始新版许可证启用工作。指导各地结

合实际完善食品经营许可流程，增加市场主体准入前信用承诺环

节。2、做好监管数据分析与应用。指导各地做好许可相关数据的

录入、检查和统计分析，全面掌握食品经营监管基数，提高监管

针对性和科学性。二、抓好日常监管，落实主体责任3、进一步落

实监管责任。按照属地分层划分责任的原则，严格界定监管责任

人监管责任和责任范围。各级食品经营日常监管人员要力争保证

五个常态，即把监督指导食品经营者执行食品安全法律法规规定

的责任和义务作为常态，把监督指导食品经营者建立和执行食品

经营良好行为规范作为常态，把监督指导食品经营者建立和执行

不安全食品召回和处置制度作为常态，把排查和控制食品安全风

险隐患作为常态，把开展食品安全法律规范宣传教育作为常态。

4、加大抽检监测力度。注重发挥监督抽检工作的靶向性和科学性，

持续加大对流通环节食品质量监督抽检和风险监测的力度。结合

监管工作实际，科学合理制定抽检计划，针对重大节假日、高风

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险隐患、群众消费量大的食品，如乳制品、食用农产品、水产品

等，加大抽检频次。按照要求及时开展对不合格样品和问题样品

的市场排查和溯源核查。5、规范经营主体责任。加大监督检查力

度，督促食品销售者严格依法经营，认真落实进货查验以及查验

记录、食品安全自查、食品安全管理人员培训、食品从业人员健

康管理等制度要求，强化食品贮存、运输、销售过程中温度控制、

食品销售设施设备维护和环境卫生管理，定期清理库存食品。三、

抓好治理整顿，规范市场秩序6、深入开展农村食品安全扫雷行

动。按照国务院食安办等五部门关于进一步加强农村食品安全治

理工作的#39;意见要求，重点针对批发市场、乡镇集贸市场、农

村中小学校园及周边食品经营者开展农村食品安全扫雷行动。积

极推进农村食品安全示范店建设，着力构建乡村食品安全共治格。

7、开展水产品专项整治工作。在全省范围开展水产品市场销售质

量安全情况风险排查活动，重点整治区域是水产品经营批发市场、

农贸市场、集市、超市、实体店；重点整治品种是对各级抽检中

问题检出率较高的龙胆鱼、鲈鱼、明虾、青斑鱼、鲫鱼、桂鱼、鳗

鱼、双壳类水产品等。加大对索证索票、检疫检测证明等制度落

实情况的排查力度，摸清水产品市场销售情况，督促经营者规范

经营，加强与农业、海洋、公安等部门协作，严厉打击水产品经

营违法违规者。四、抓好食用农产品监管，建立协作机制7、开展

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水产品专项整治工作。在全省范围开展水产品市场销售质量安全

情况风险排查活动，重点整治区域是水产品经营批发市场、农贸

市场、集市、超市、实体店；重点整治品种是对各级抽检中问题

检出率较高的龙胆鱼、鲈鱼、明虾、青斑鱼、鲫鱼、桂鱼、鳗鱼、

双壳类水产品等。加大对索证索票、检疫检测证明等制度落实情

况的排查力度，摸清水产品市场销售情况，督促经营者规范经营，

加强与农业、海洋、公安等部门协作，严厉打击水产品经营违法

违规者。四、抓好食用农产品监管，建立协作机制8、建立健全食

用农产品产地市场准入制度。准确把握食用农产品市场、肉类、

进口食用农产品和批发市场准入的条件，把握食用农产品产地证

明或购货凭证、合格证明文件的内容，督促食用农产品集中交易

市场开办者和销售者建立健全并落实食用农产品市场准入和食品

安全管理制度，履行质量安全责任，切实加强自律。9、加强食用

农产品市场销售日常监管力度。督促各级监管部门根据食用农产

品风险程度等确定监督检查的重点、方式和频次，对辖区内的集

中交易市场开办者、销售者、储存服务提供者进行日常检查。重

点监控食用农产品市场销售过程中的高风险环节，督促各类食用

农产品市场主体完善内部管理责任，按照食用农产品市场主体分

类建立信用信息档案，加强对食用农产品市场销售主体信用信息

监管。10、落实食用农产品销售者和集中交易市场开办者主体责

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任。加强《食用农产品市场销