人的生活需要营养测试题.pdf

第一章人的生活需要营养

1.组成人体细胞的主要成分和基本物质分别是()

A.糖类、水B.蛋白质、水C.水、蛋白质D.维生素、无机盐

2.食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是()

A.水、脂肪、糖类B.

C.水、无机盐、维生素D.

概括三大营养物质的作用：

3.下面是给佝偻病小儿开的药方，其中最科学的一组是()

A.钙片、生长激素B.钙片、鱼肝油C.钙片、葡萄糖D.钙片

4.我们吃的食物中，在蛋、奶、鱼中含量较多的有机营养成分是()，在蔬菜

中含量较多的是()。

A.脂肪B.糖类C.蛋白质D.维生素

5.甲每日都用不锈钢锅炒菜，乙则用铁锅。甲比乙更易患的病是()。

A.脚气病B.贫血病C.坏血病D.佝偻病

6.能促进钙、磷吸收和骨骼发育的维生素是()。

A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D

缺乏某种无机盐或维生素易患的疾病：

7.为了比较蔬菜中维生素C的含量，小明同学根据维生素C可以使高锰酸钾溶液

褪色的原理，设计了如下实验：在四只同样的试管中分别加入质量分数相同的高

锰酸钾溶液2毫升，然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液使其褪色，结果如

下：

蔬菜汁种类黄瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁

蔬菜汁滴加量14滴8滴15滴11滴

据上表可知维生素C含量最多的蔬菜是()。

A.黄瓜B.青椒C.芹菜D.白菜

8.下列消化器官中不与食物直接接触的是()。

A.胃B.小肠C.口腔D.肝脏

9.下列炒菜，遇碘变蓝的是()。

A.炒土豆丝B.炸羊肉串C.红烧牛肉D.清蒸鲤鱼

10.从人的消化道中取出一些内容物，经化验有淀粉、纤维素、蛋白质、多肽(蛋

白质初步消化产物)、维生素、盐酸、水和少量麦芽糖等。最大可能是从哪里取

样的?()

A.食道B.胃C.小肠下部D.大肠

11.不能消化淀粉的消化液是()。

A.唾液B.肠液C.胃液D.胰液

12.不完全属于消化后最终产物的是()。

A.甘油、脂肪酸B.氨基酸、葡萄糖

C.麦芽糖、葡萄糖D.甘油、氨基酸

13.下列消化腺所分泌的消化液不含消化酶的是()。

A.唾液腺B.肝脏C.胃腺D.胰腺

14.将消化液直接分泌