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中国酒店业发展现状及趋势

伴随着全球经济发展放缓和国内市场变化,2016年是中国酒店业风起云涌

的一年;在这样的背景条件下,探究酒店的发展现状和趋势,思考在未来变革中

如何生存和发展是酒店人面临的任务;

一、当前酒店业发展现状

纵观中国的酒店行业,共享经济下的Airbnb强势来袭；酒店集团间的联姻

与平台联盟共谋发展；云PMS、APP、微信、支付宝等技术变革改变着酒店业的

运营服务模式；经济型酒店的收益下滑与中档酒店品牌的投资热潮……

与此同时,酒店新常态、合并与收购、互联网+、战略联盟、跨界合作、分

享经济、酒店资产证券化等热词成为业界关注和讨论的热点;酒店市场要通过变

革和创新应对新常态下的增长减缓、结构调整以及动力转变等局面,首先要适应

环境的快速变化,了解和判断行业走势,把握未来几年的行业热点,用以指导构

建能够快速决策、快速执行的战略模式;

在这一系列行业现象的背后,其实是在新时代背景下,互联网已经成为各类

产业的底层架构,这意味着不会再有纯粹的互联网行业、传统行业的存在了;因

为所有的行业、所有的企业都将互联网化;

酒店服务业,已经从管理模式走向经营模式;

二、影响酒店集团发展的主要因素

在这样的背景环境中,制约酒店发展的因素逐渐凸显：

一技术发展所产生的信息变化,将影响决策以及对决策执行的监控;大数据的巨

大潜力将对酒店及其管理者控制人力资源及公司运作的能力产生根本性的影

响；

二酒店的组织和运作程序将随着全球性变化而变化,在一个越来越全球化

的市场上,科技智能、绿色环保、体验和分享等因素,正成为客人选择酒店的重

要依据;

三酒店收益管理也将随着现代酒店系统的发展而变化;从数据罗列、简单分

析过度到对市场进行精确的细分,并采用多种价格以满足每个细分市场的价格

敏感性,开发产品价值链,持续地重新评估机会,科学地进行决策;

四因为需要高度熟练和专业化的劳工队伍,未来酒店业劳动力的形象将大

不相同,酒店业将不得不在许多国家可雇用人员不断缩减的情况下,通过有效的

竞争来获取高素质的人才;五人力资源的管理将随劳动力和信息技术的变

化而被迫做出调整;最引人注目的是,“人力”行业将不得不在招收、培训以及

留住人才方面付出更多的时间和金钱;六新的领导方式和企业文化将出现,

管理的核心更为可能的是信息管理和战略眼光的运用;

三、酒店业未来发展趋势

(一)全球酒店业经营进入下降周期,中国酒店业经营进入调整期

过去10年间,全球五星级酒店的每间客房平均收入年均增长率不超过2%,

若考虑通货膨胀率,可以说是负增长状态;国内市场同样经历寒冬,2014年全国

12803家占%的星级酒店亏损亿元,成为有史以来最大亏损年;2015年全球将新

增酒店2,400家,客房供应增加542,207间;其中中国的新增酒店最多,达到460

家,占总量的19%；提供客房增量140,952间,占总量的25%;这两个数字远远高

于其他国家和地区;酒店数量的急剧增加,必将使中国酒店间的竞争更加白热

化;2016年中国酒店业总体仍旧处于低谷,部分城市会有好转现象,但上升通道

和下降通道取决于各地不一的供求关系;

(二)酒店跨界合作模糊相关产品和服务之间的界限,生活方式酒店获

得更大发展空间;

共生共融已成为互联网时代的常态,而跨界融合也成为当前酒店企业创新

经营的一条路径;酒店与其他行业的跨界合作越来越多,方式也越来越多样;在

互联网时代里,无论是产品形式还是服务方式的创新,从生活方式上探索客户的

真正需求,才能成为客户的心头好;

(三)智慧酒店有进一步表现,人工成本和能耗预计有所降低

智慧酒店从互联网时代进入移动互联网时代,一项关键性的因素就是网络

覆盖,尤其是WIFI覆盖;当前酒店业,智慧化发展模型千差万别,有酒店独自发

展的,如华住集团自己研发的自助入住系统,使入住由3分钟变成25秒；也有紧

密牵手社交媒体发展的,如街町酒店的“自助选房、微信开门、微信客服、微信

支付”生态闭环；更有抱团发展的,如由开元领衔的六大集团联盟;行业之间的