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关于健康食谱的主题教案

关于健康食谱的主题教案

篇一：健康饮食活动教案文档

五年级综合实践活动主题设计

关注饮食与健康

教学目：

1、通过开展实践调查活动，了解日常饮食的合理搭配，

建立健康的饮食理念。

2、寻找身边的一些不良饮食习惯，并通过探究，了解不

良饮食习惯对身体的危害，养成科学的饮食习惯。

3、通过调查、分析，学会从生活中发现问题，并通过探

究，锻炼独立找到解决问题方法的能力及与他人合作，交流等

能力。

教学过程：

第一课时确立主题

一、情境导入：

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1、出示一组画面：请同学们看大屏幕，课件出示：这是

什么地方？麦当劳、肯德基店??？你们喜欢吃这里的食品吗？

让学生说说一说吃过哪些食品。

2、麦当劳和肯德基这些店都是国外加盟的联锁店，所以

这里的的食品我们有时也统称为洋快餐。

如果经常吃洋快餐会不会对我们的身体什么影响呢？先在

小组内说一说，你是怎么知道的？适当评价。

预设：

研究表明，发达国家癌症祸患长期危害的根源在于“高热

量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。高热量。“洋快餐”的

整体原料构成为高热量特点。如面包基料为高精度白面，因为

加工精度高，使小麦原粮中的大部分于人体有益的营养保健成

分丢失了。根据“面粉营养价值与加工精度成反比”的科学理

论，“洋快餐”基料中的白面粉，对人体的重点生理效应在于

“热量”的问题。人类营养史表明，长期过于精食者，易引起

冠心病、糖尿病、动脉血管硬化和心肌梗塞等。高脂肪。

“洋快餐”中的油炸工艺使大量脂肪润到食物中，这使得食物

的脂肪含量猛然增大。土豆，原本脂肪含量小于1%,但因土

豆膨胀大，炸后可达40%左右的脂肪含量。而“洋快餐”中

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有些肉中的动物脂肪，主要为饱和脂肪酸，含有较多胆固醇，

易在血管壁上沉积导致动脉硬化和高血压疾病等。高蛋白。

“洋快餐”的突出特点是：消费牛肉等动物肉。肉类的特色又

在于高蛋白、高热量、高脂肪。过多食用对人体危害是很大的。

特别是牛肉。

4、同学们有什么话想说吗？

5、小结：洋快餐有这么多的危害，偶尔吃一次对自己的

身体没有多大影响，如果经常食用就像专家说的那样对身体的

危害可就大了。每个人都想拥有健康的身体，但是由于我们对

健康饮食知识的缺乏而在饮食上犯这样那样的错误。本学期，

我们就围绕“饮食与健康”这个主题开展研究活动。板（书）

二、引导探究活动（一）：不能经常吃的食品

生活中还有很多的食品像洋快餐一样是不能经常吃的？你

们知道有哪些吗？

方便面、饮料、冰激凌、炸食品、烧烤类?？除了同学们

说的这些，还有一些我们还不知道，那我们就以“生活中哪些

食品不能经常食用”确定为我们今天第一个研究的小主题，你

们说行吗？板书：生活中哪些食品不能经常食用。

引导探究活动（二）：不吃早餐的危害

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在周一早上的升旗仪式上有一名同学突然晕倒了，猜一猜

是什么原因？那么这件事给你什么

启示？

早餐很重要，不吃早餐对人的健康有很大的影响。不吃早

餐有什么危害你们知道吗？学生谈危害。

害处一：精力不集中，记忆力下降情绪低落

害处二：容易诱发胆结石和胆囊炎、容易造成胃炎、胃溃

疡

害处三：会让你更靠近肥胖族、容易衰老

你们有没有不吃早餐的情况？早餐大家都吃什么呢？

不同的家庭早餐的情况也是不一样的，健康营养的早餐又

是什么样的呢？提到早餐你想提出什么样的研究问题？你认

为可以吗？

第二课时确定活动主题，预设成研究小组