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刀具常用钢材基础知识

首先，要记住刀的性能并非仅由钢材决定的，刀刃的形状也很重

要（例如，Tanto的刀头不适合剥皮），也许最重要的是热处理。较差

的钢材经过良好的热处理也可能生产出更好的刀刃来。比较差或者很

差的热处理可能会使不锈钢失去它的一些固有特性，或者导致坚硬的

钢变脆。最不幸的是：刀具的三个最重要的特性（刀刃形状、钢材类

型、热处理）中热处理是不可能用眼睛辨别出来的，因此，一般人把

过多的注意力放在了前面两方面。记住这一点，440A经常被嘲笑，但

是，我宁愿要440A材料的潜水刀也不要L6。正确热处理的5160非

常结实，但是如果我想要剥皮刀，我更有兴趣选刀锋保持比较好的，

象ALA521000等等。

一、钢合金

简单地说：钢就是铁和碳的合金。其它成分是为了使钢材性能有

所区别。以下以字母顺序列出重要的钢材，他们包含以下成分：

碳（Carbon）

存在于所有的钢材，是最重要的硬化元素。有助于增加钢材的强

度，我们通常希望刀具级别的钢材拥有5%以上的碳，也成为高碳钢。

铬（Chromium）

增加耐磨损性，硬度，最重要的是耐腐蚀性，拥有13%以上的认

为是不锈钢。尽管这么叫，如果保养不当，所有钢材都会生锈的。

锰（Manganese）

重要的元素，有助于生成纹理结构，增加坚固性，和强度、及耐

磨损性。在热处理和卷压過程中使钢材内部脱氧，出现在大多数的刀

剪用钢材中，除了A-2,L-6和CPM420V。

钼（Molybdenum）

碳化作用剂，防止钢材变脆，在高温时保持钢材的强度，出现在

很多钢材中，空气硬化钢（例如A-2,ATS-34）总是包含1%或者更多

的钼,这样它们才能在空气中变硬。

镍（Nickle）

保持强度、抗腐蚀性、和韧性。出现在L-6AUS-6和AUS-8中。

硅（Silicon）

有助于增强强度。和锰一样，硅在钢的生产過程中用于保持钢材

的强度。

钨（Tungsten）

增强抗磨损性。将钨和适当比例的铬或锰混合用于制造高速钢。

在高速钢M-2中就含有大量的钨。

钒（Vanadium）

增强抗磨损能力和延展性。一种钒的碳化物用于制造条纹钢。在

许多种钢材中都含有钒，其中M-2，Vascowear，CPMT440V和

420VA含有大量的钒。而BG-42与ATS-34最大的不同就是前者含有

钒。

二、碳合金钢(非不锈钢)

这一类钢材是通常用于锻造的钢材。其实不锈钢也是可以锻造的

(象SeanMcWilliams就锻造不锈钢),但非常困难。另外，同一块碳钢

可以用经由分段冶炼方法来获得非常坚硬的刃端和坚韧而具弹性的背

端，而不锈钢不可以这样冶炼。当然，在不同程度上碳钢比不锈钢容

易生锈，也比使用不锈钢风险大—但我相信，只要热处理方**确，下

面举出的所有的钢材都相当不错。

在AISI钢材命名系统中，10xx是碳钢，其他的则是合金钢，例如，

50xx系列是铬钢。在SAE命名系统中，带有字符标示的(例如,W-2,

A-2)是工具钢。另外还有ASM命名系统，但它在刀具界中很少被提

及，所以在这里我们可以忽略它。通常在钢材名称中的最后一个数字

即为该种钢材的含碳量，如1095约含0.95%的碳，52100约含1.0%

的碳，而5160则约含0.60%的碳。

O-1

这是一种应用得很广泛的优秀钢材，用作刃材可加工出非常坚韧

和可深度打磨的刀刃，但它容易生锈。Randall刀具和MadDog