评茶员理论四级理论知识考核试题及答案.pdf

评茶员理论四级理论知识考核

试题

一、单项选择题

1.下列（）一条属于评茶员职业道德规范。［单选题］

A）热爱本职，精业勤业

B）忠于职守，爱岗敬业V

C）热爱专业，忠于职守

D）顾全大局，忠于职守

2.在（）是职业道德中的最高境界，同时也是做人的最高境界。［单选题］

A）爱岗敬业

B）诚实守信

C）办事公道

D）奉献社会√

3.来样包装上标识来样包装上标识,问包装茶叶（）［单选题］

A）铁观音√

B）feW

C）奇种

D）水仙

4.某一小包装标有某一小包装标有白底绿字绿色食品标志白底绿字绿色食品标志，问（［单选题］

A）A级绿色食品

B）AA绿色食品V

C）有机食品

D）假冒产品

5.质检发现某一小包装茶叶，包装上没有标明质检发现某一小包装茶叶，包装上没有标明保质日期”，应视为（λ［单选题］

A）不合格V

B）合格

C）允许

D）没有规定

6.茶叶包装标识产品标准代号为茶叶包装标识产品标准代号为,其适用文字标准是（其适用文字标准是（［单选题］

A）国家标准√

B）国家推荐标准

C）部颁标准

D）企业标准

7.包装识别图案的标志上注明包装识别图案的标志上注明,表示该产品（表示该产品（［单选题］

A）绿色食品

8）有机食品

C）已注册登记V

D）未注册登记

8.在（）情况下，食品标签上可以免除保存日期或保质日期的标志。［单选题］

A）保存期7天以上

B）保存期一个月

C）保存期三个月

D）保存期18个月以上√

9.茶叶审评室采光要求(1［单选题］

A)光线明亮柔和，光度一致V

B)日光直射，光亮

C)异色光干扰无妨

D)反射光明显

10.乌龙茶审评杯规格(λ［单选题］

A)110m1√

B)150m1

C)200m1

D)250m1

I1茶叶品质审评，要求天平的感量为茶叶品质审评，要求天平的感量为［单选题］

A)0.1g√

B)0.01g

C)0.001g

D)0.0001g

(A)0.1g(B)0.01g(C)0.001g(D)0.0001g依赖于

12.乌龙茶审评碗的规格为(1［单选题］

A)100m1

B)110m1

C)120m1√

D)150m1

13.乌龙茶审评标准用茶量为()克。［单选题］

A)3g

B)4g

C)5g√

D)6g

(A)3g(B)4g(C)5g(D)6g依赖于

)

14.根据评茶室条件要求，干看台工作面照度应不低于(Ix.［单选题］

A)IOOOIxV

B)12001x

C)1500Ix

D)2000Ix

)

15.根据评茶室条件要求，室内噪声不应超过(dB［单选题］

β

A)30dB

B)45dB√

C)50dB

D)100dB

)

16.根据茶叶感官品质审评，评茶室温度应保持在(°C左右。［单选题］

A)5℃

B)10℃

C)15℃

o

D)20C√

17.评茶室斗式采光窗，顶部透明平板玻璃向外倾斜评茶室斗式采光窗，顶部透明平板玻璃向外倾斜［单选题］

A)1-20

B）3-50√

C）5-100

D）300

18.按取样规定，现有225件茶叶，应取（）件。［单选题］

A）3件

B）5件

。6件7

D）IO件

19.茶叶对样加