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店铺营销策划方案

店铺营销策划方案1

一、经营范围

经营范围为中西式甜品。包括冰淇淋类、沙冰刨冰类、糖水类、羹（露）类、

粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、凉茶类龟苓膏类等。

二、市场分析

学校周边市场其实是很大的，客流量大即使一人一杯总量也是很可观的。而

且现在年轻人对于冷饮甜品的接受程度和需求很大。

三、目标顾客

有人认为女生比男生更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜好并无

性别之分，许多男生也喜爱甜品。不少女生为了保持苗条身段或为了减肥，往往

视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者越来越理智。所以暂定目标顾客是全体学生。

四、产品与特色

原料专业，值得放心：气温的升高会给顾客在选购甜品时带来犹豫和疑虑。

与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在点餐

区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种

食品安全能够确切得到保障的感觉。

丰富品种，多种选择：众口难调。要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾

客。定期推出多款式的甜品可供各类顾客挑选。

营养全面，更加健康：经营的品种除了普通的冰品甜品外，还有凉茶类、龟

苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的、补品成分、适应症等，以便顾客按需要

选择。尤其针对爱美的女生，低热量、有良好养颜功效的甜品是必须的。吃甜品

和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。

另外还可增加顾客DIY。顾客自己亲力亲为，做出自己的特色和个性。如此

一来既体现了特色又可使顾客亲身体验。

五、宣传

借助网络宣传，开设__账号、__等宣传媒介，另特别会在新生开学之际，下

发宣传单。制作可爱的吉祥物，以卡通造型作为形象代言。

六、补充

制订健康时尚美食手册。内容介绍中国各个地区名小吃，最新的美食甜点，

最新的养生养颜药膳配方等。这本手册每年修订一次，放在店堂供顾客翻阅。

店内常备各种小礼物，如卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满__元的顾客

可获赠卡通小卡片一张，积满一套三张可获赠__。顾客也可购买优惠卡，持卡者

可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品8.8折优惠。凭借上乘的品

质加上灵活的促销手段来赢得稳定的顾客群。

实行会员办卡制，在消费满一定额度或者是积分有达到规定限度便可免费办

一张会员卡，会员在重大节日于活动期间可享受7.5折或8折优惠，消费满一定

额度送一款自调果汁或者领取精美小饰品一份。

店铺营销策划方案2

一、产品策略

产品策略主要是指将甜品的颜色、口味、外观等进行翻新。其主要研究新产

品开发，产品生命周期，品牌策略等，是价格策略和促销策略的基础。给予产品

赋予特色，可以让其在消费者心目中留下深刻的印象。

1、每月推出一款新品，可以改变口味，更换搭配，给客人耳目一新的感觉。

2、可以使装盛甜品的容器更吸引人，独特化。让客人除了对产品，更对店

内独特的风格产生兴趣。

二、价格策略

价格策略主要是指甜品的定价，主要考虑成本、市场、竞争等，其主要研究

甜品的定价、调价等市场营销工具。

1、差价不超过产品本身的成本，根据原材料的时令适当调价。

2、每周推出一款甜品半价。

3、一次性消费满__打八点五折。

4、购买会员卡，每款产品享受九折。

5、一次性消费满__元赠送卡片一张，集齐三张可兑换一份__。

三、促销策略

促销策略主要是采用一定的.促销手段来达到销售产品，增加销售额的目的，

促销的形式包括了广告宣传、促销活动、人员销售、口碑操作等，通过推广，得

以让消费者进店消费产品，促销的强度及其计划是否得宜，足以影响或操纵产品

的知名度、形象、销售量，乃至于甜品店的品牌形象。具体操作如下：

（1）自制店内广告。

店内广告（POP广告），它主要包括店面广告、橱窗陈列及放在桌上、贴在

墙上的价格单等。

在制作店内广告时应注意以下两点：

1、选择适当的广告数量。店内广告数量太多将破坏店中固有的特色、气氛，

反而会减弱广告的效果，所以重点要放在招牌产品基本产品上。

2、注意张贴位置。

电视台、电台、报纸等大众传媒。

蛋糕店在决定利用媒体做广告之前一定要认真分析各个传媒的覆盖情况，主

要观众、听众以及与他们与本企业的细分市场的关系，找出其交叉点，