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中医文化随笔
（经典版）
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中医文化随笔
中医文化随笔
中医文化随笔【第一篇：饮食（郭旭东）】
关于饮食，在中医古籍《黄帝内经》中有过相应的论述，我们一
起来看一看它所提倡的观点。
中医提倡饮食有节。
《黄帝内经素问·痹论》：“阴气者，静则神藏，躁则消亡。饮
食自倍，肠胃乃伤。”倍，通“背”，违背。这段话大意是说，作为
人体内的阴气，保持安静就可以帮助营养人的精神，守藏在体内，躁
动就会减损。如果不恰当地饮食，例如暴饮暴食，就会造成人体内的
阴气躁动，从而损伤人的肠胃。那么，什么是阴气呢？人体内的“气”
大体相当于人体内的能量，又称“元气”。性质主动、防御外界邪气
的为阳气；性质主静、功能侧重于营养人的身心的为阴气。所以，我
们注意不要暴饮暴食，而应该合理饮食。
那么如何合理饮食呢？
《黄帝内经素问·生气通天论》：“阴之所生，本在五味；阴之
五宫，伤在五味。是故味过于酸，肝气以律，脾气乃绝。味过于咸，
大骨气劳，短肌，心气抑。味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡。
味过于苦，脾气不德，胃气乃厚。味过于辛，筋脉沮（举）弛，精神
乃央。是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气
以精，谨道如法，长有天命。”
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可见所谓合理饮食，就应该“谨和五味”，而不是对饮食的味道
有所贪著。因为中医认为，我们人体内阴气的来源主要依靠食物的五
味，来给养人的脏腑器官。但是，如果味道过于偏颇，反倒伤害人的
阴气，从而伤害人的脏腑。酸入肝，少吃补肝，但过于
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