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食品配送临时补货变更供货配送的应急预案
由于***食材供给对于运输的时效性要求相当高,针对临时性和零星采购需
求我们还作了合理的配送安排。
一、目的:
为了有效确保***食材食品等采购物资的供给,预防因采购人临时性、紧急
性、零星性食材食品采购需求造成的短缺或不当等因素引起的意外损失,保证采
购物资供给的及时有序、保质保量,结合我公司工作实际制定本预案。
二、范围:
本预案适用于临时性、紧急性、零星性食材食品采购的供给,在紧急情况下
的预防及应急处理。
三、组织机构及职能:
1、公司成立采购供给应急处理小组:
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2、小组职责:
⑴、根据采购人的采购供给情况,决定是否实施应急预案;
⑵、统一指挥和组织临时性、紧急性、零星性食材食品采购的应急处理工作;
〔3〕、采购人提出换货要求等情况后,确保无条件且在2小时内提供换货效劳。
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四、主要问题及应急措施:
序号问题点应急措施责任人
1、采购部根据采购人采购食材的重要程度和产品生
1产周期及供给商的运输方式,建立合理的平安库存量采购部长
〔见附表〕
食材供给不及时
22、库管应对低于最低库存的产品及时报缺采购部长
33、要求供给商建立平安库存,防止突发事件发生采购部长
1、质量部不定期到各供给商检查其质量控制情况,
4质量部长
防止因质量不合格造成的停线。
品质问题
2、主要食材必须开发2家及以上的后备供给商,并
5质量部长
纳入公司合格供方名录
1、及时将食材的采购情况反应给公司领导和相关部
6受市场的变化,门,并扩大市场采购范围,或是根据原料的供给情况采购外勤
采购供给达不到调整生产。
生产订单的需求2、制订供给商风险识别表,并制定对应措施〔见附
7采购外勤
表〕
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五、平安库存表〔如第三方仓库成立,库存备在该仓库内〕:
序号品名型号单位平安库存量备注
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备注:以上根据供给商的生产周期、运输周期、以及采购人的日使用量而定;
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