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滨城高中联盟2022-2023学年度下学期高二期中考试

生物学

一、选择题：本题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的。

1.微生物在食品和饮料生产中发挥了重要作用。下表中相关叙述不正确的是

选项应用主要菌种发酵说明

谷氨酸棒

A味精在酸性条件下会积累谷氨酸，一系列处理后可制成味精

状杆菌

B酱油黑曲霉将原料中的蛋白质分解成多肽和氨基酸，经淋洗调制而成

O和糖源都充足时分解糖类产生乙酸，缺少糖源时反应

2

C醋醋酸菌

简式是

D酸奶乳酸菌厌氧细菌，在无氧条件下将葡萄糖分解成乳酸

2.石油污染、农药滥用等因素导致近海沉积物中含有大量有毒害的烃类化合物（碳氢化

合物的统称）。研究者从我国东海和南海近海沉积物中筛选和分离出能够降解烃类化合物的

菌株，并对这些菌株的降解能力进行了鉴定。下列说法错误的是

A．东海和南海近海沉积物中含有大量适应不同温度的微生物有利于筛选菌株

B．筛选和鉴定降解菌株时均需使用以相应烃类化合物为唯一碳源的培养基

C．可以采用稀释涂布平板或平板划线法进行烃类化合物降解菌的纯培养

D．发酵工程中微生物的纯培养物通常就是指不含有代谢废物的微生物培养物

3.野生型菌株X能在基本培养基上生长，亮氨酸缺陷型突变株无法合成亮氨酸，只能在

完全培养基上生长。下图是运用影印培养法（一种类似“盖章”的接种方法，使一系列培养

皿的相同位置上能出现相同菌落）纯化亮氨酸缺陷型突变株的部分流程图，1～5为菌落。

下列叙述不正确的是

A．培养基A是完全培养基，培养基B是基本培养基

B．将菌液涂布在培养基表面时可转动培养皿使涂布均匀

C．可以从培养基A中挑取菌落1、2、4进行纯化培养

D．若要影印多个平板，要注意“盖章”的方向不能改变

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4.地球上的植物每年产生的纤维素超过70亿吨，其中40%~60%能被土壤中产生纤维素

酶的某些微生物分解利用。刚果红染液可以与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物，

但并不与水解后的纤维二糖、葡萄糖等发生这种反应。在含有纤维素的培养基中加入刚果红，

刚果红与纤维素形成红色复合物；而当纤维素被纤维素分解菌分解后，复合物就无法形成，培

养基中会出现以这些菌为中心的透明圈（如图所示）。下列关于纤维素分解菌的分离与计数

实验，叙述错误的是

A.图中培养基不可用牛肉膏、蛋白胨等来配制，应该以纤维素为唯一碳源

B.计数时应至少选择3个菌落数在30~300之间的平板进行重复计数，并求平均值

C.如果采用平板划线法统计得到的菌落数，一般是活菌数和死菌数的总和

D．通过比较得知，菌落①中的菌株分解纤维素能力最强，是所选的目的菌株

5.啤酒的工业化生产中，大麦经发芽、焙烤、碾磨、糖化、蒸煮、发酵、消毒等工序后，最

终过滤、调节、分装。下列说法不正确的是

A．酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成都在主发酵过程完成

B．焙烤是通过加热杀死种子胚，并且同时使淀粉酶失活，对糖浆灭菌

C．后发酵要在低温、密闭的环境下进行，一段时间后才能形成澄清、成熟的啤酒

D．发酵的温度和发酵的时间随啤酒品种和口味的要求不同而有所差异

6.青蒿素是从植物黄花蒿的叶片中所提取的一种代谢产物，而茎及其他部位中的青蒿素