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车间每日卫生检查记录表正式版--第1页
车间每日卫生检查记录表正式
版
车间每日卫生检查记录表正式版--第1页
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车间每日卫生检查记录表
日期：年月日
检查序检查结果
检查项目责任人确认
类别号
加工用水1洗手设施是否完好？
的安全2水质是否清澈，无异味？
3设备和工器具是否得到正确的清洗消毒？
4设备和工器具表面是否清洁，无明显污垢？
食品接触
面的状况5设备和工器具的材质是否正确？
和清洁
6手套是否完整，无破损？
7员工工作服是否清洁卫生？
8不同产品、加工流程，员工操作是否正确，不会引起食品污染？
9筛选间和加工间是否得到有效的分离，避免交叉污染？
10接触不卫生物品后，手、手套、设备和工器具等是否立即洗涤/消毒？
防止交叉
11各区员工是否有互相串岗的现象？
污染
12各清洁区使用本区域的卫生清洁和消毒工具？
13设备、工器具是否保持清洁卫生，定期的消毒？
14废弃物得到及时清理？
15洗手消毒设施是否完好？
16员工是否按程序正确洗手和消毒？
手的清洗
17卫生间内是否清洁卫生，定期消毒？
消毒和卫
18卫生间内无异味，通风良好？
生间管理
19卫生间的防蝇、防虫设施良好？
20卫生间冲水设施是否良好？
21有毒化合物是否被适当标识并贮藏？
22生产设备状况是否良好、无漏油等现象出现？
外部污染
23车间天花板或生产线上方有无漏雨和冷凝水出现？
物
24照明设施是否完好，均有保护装置？
25员工清洗消毒工器具操作是否正确？
有毒化合26有毒化合物是否被正确标记和贮藏？
物管理
27洗手消毒液是否在定期更换？
员工健康28员工健康状况良好，无拉肚子和发烧现象；
状况、29员工个人卫生良好，无佩戴首饰、化妆现象，工作服穿着良好。
虫害的控30车间内无害虫？
制31车间的防蝇、防虫、防鼠设施是否良好？
备注：合格打“√”，不合格打“×”，将不合格情况进行描述并记录纠编措施。
检查人：审核人：
车间每日卫生检查记录表正式版--第2页
车间每日卫生检查记录表正式版--第3页
车间每日卫生检查记录表（范例）
日期：2021年12月21日
检查序检查结果
检查项目责任人确认
类别号8:0011:0015:00
1供水设施是否完好，不存在交叉污染？√√√
2供水设施是否已采取防止水回流措施？√√√
加工用水
3软水管是否离地放置，摆放整齐？√√√
的安全
4出水口附近是否不存在污染源？√√√
5排水沟是否畅通，得到及时的清理？
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