- 1、本文档共16页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
营养学试题含答案
第一部分:选择题(每题1分,共30题)
1.以下哪种维生素参与血液凝固的过程?
A.维生素A
B.维生素B12
C.维生素D
D.维生素K
答案:D
2.以下哪种食物含有丰富的膳食纤维?
A.优格
B.鸡肉
C.洋葱
D.饼干
答案:C
3.以下哪种食物含有较高的蛋白质含量?
A.红酒
B.米饭
C.南瓜
D.牛肉
答案:D
4.以下哪项是轻度蛋白质缺乏症的典型症状?
A.头发干枯
B.骨质疏松
C.胃肠道不适
D.肌肉萎缩
答案:A
5.某种食品中含有100千卡的能量,其中碳水化合物提供的能
量占60%,脂肪提供的能量占25%,蛋白质提供的能量占15%,这
种食品中脂肪和蛋白质总共提供了多少千卡的能量?
A.35千卡
B.25千卡
C.40千卡
D.60千卡
答案:40千卡
6.以下哪种营养素不是人体必需的?
A.碳水化合物
B.蛋白质
C.脂肪
D.钙
答案:D
7.以下哪种食物是富含维生素C的?
A.西瓜
B.瘦肉
C.鸡蛋
D.豆奶
答案:A
8.以下哪种食物中含有丰富的铁?
A.燕麦
B.牛肉
C.红茶
D.饼干
答案:B
9.下列哪种脂肪酸对人体有益?
A.人工反式脂肪
B.饱和脂肪酸
C.单不饱和脂肪酸
D.多不饱和脂肪酸
答案:D
10.以下哪种蔬菜是不含淀粉的?
A.土豆
B.胡萝卜
C.生菜
D.花椰菜
答案:C
11.以下哪种维生素能够促进钙的吸收?
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D
答案:D
12.以下哪种食品会导致“渐进性视网膜萎缩”?
A.紫菜
B.牛奶
C.小龙虾
D.生鱼片
答案:A
13.推荐每天膳食纤维摄入量的最低标准是多少克?
A.5克
B.10克
C.15克
D.20克
答案:C
14.以下哪种皮肤病与维生素B缺乏有关?
A.痤疮
B.糖尿病
C.大疱性天疱疮
D.心脏病
答案:C
15.以下哪种食品不含嘌呤?
A.豆腐
B.牛肉
C.鸡肉
D.鸭肉
答案:A
16.在烹调中,以下哪种调料不应该加入太早?
A.盐
B.糖
C.酱油
D.醋
答案:A
17.以下哪种情况下,人体对维生素D的需要量会增加?
A.在晴天户外进行锻炼
B.收到大量紫外线照射
C.在夜间熬夜工作
D.在高山环境下生活
答案:D
18.以下哪种营养素缺乏会导致贫血?
A.铁
B.钠
C.氯
D.钙
答案:A
19.下列哪种蔬菜中含有丰富的β-胡萝卜素?
A.茄子
B.胡萝卜
C.白菜
D.圆白菜
答案:B
20.以下哪种食物对控制血压有帮助?
A.辣椒
B.牛奶
C.花生
D.黑巧克力
答案:D
21.以下哪种食品不含面筋蛋白?
A.面条
B.馒头
C.炸鸡
D.豆浆
答案:D
22.以下哪种维生素能够预防坏血病?
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素K
答案:C
23.以下哪种食品富含卵磷脂?
A.瘦肉
B.蛋黄
C.豆类
D.绿叶蔬菜
答案:B
24.以下哪种膳食有助于预防大肠癌?
A.西葫芦
B.酸奶
C.红酒
D.大豆制品
答案:D
25.下列哪种食品不宜存放在冰箱中?
A.牛奶
B.香肠
C.鸡蛋
D.咖啡
答案:D
26.
A.钠
B.钾
C.铁
D.钙
答案:B
27.以下哪种主食热量最高?
A.剑南春酒
B.米饭
C.面条
D.面饼
答案:A
28.以下哪种调料有助于掩盖鱼腥味?
A.干姜粉
B.花椒
C.胡椒粉
D.桂皮
29.以下哪种蔬菜对男性有益?
A.黄瓜
B.西红柿
C.韭菜
D.笋
答案:C
30.以下哪种调味品能增强食欲?
A.豆瓣酱
B.咖喱
C.辣椒酱
D.味极鲜
答案:D
您可能关注的文档
最近下载
- 2023-2024学年北京市十一学校八年级(上)期中数学试卷【含解析】.doc VIP
- 酒店服务指南模板.doc VIP
- 17J925-1 压型金属板建筑构造图集 17J925-1.pdf VIP
- 《Earth Hour》-来源:疯狂英语·初中天地(第2022003期)-江西教育出版社有限责任公司.pdf VIP
- 幼儿园课件:课件 《嘘,我们有个计划!》.pptx
- 牛羊销售推广方案.pptx
- 幼儿园小班数学:《一 一 对应》 PPT课件.pptx
- AQ 1055-2018煤矿建设项目安全设施设计审查和竣工验收规范.pdf
- 小学生资源循环利用主题班会课件.pptx VIP
- 考试答卷密封袋档案袋(打印版).docx VIP
文档评论(0)