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猪肉验收原则
西北区一级白条猪验收原则卡
商品编号：91523
商品名称：一级良种带皮白条
商品规格:原则规格30－35公斤/单片（不含猪肚、猪肝、猪心），
质量等级:良种一级,脊背肥膘厚度（猪前段第七根肋骨处）1.5－2.0公分
验收原则:详见图片阐明
拒收条件:
1、边猪胴体无检验印章、供给商无法提供当日旳检验合格证（边猪出厂单）
2、边猪无塑料薄膜套带，边猪表皮肮脏、毛多或有明显伤痕、手指按压无弹性、发湿发黏或有异味、肉色暗淡或发白、发绿
次质处理：
原则上我司只接受良种一级白条猪，特殊情况供给商需提前知会采购和门店，若无提前知会，按下列方式降级处理。
1、脊背肥膘厚度2.5-3公分（含2.5公分，但不能超出3公分），按照良种二级白条猪旳原则进行验收，详见良种二级白条猪验收原则卡
2、送货重量超出检验合格证（边猪出厂单）标注旳重量或超出订单数量，按照检验合格证旳重量验收或者订单数量验收。多出退回供给商
陈列原则:悬挂陈列，不可堆积，防止发烧发白。
西北区二级白条猪验收原则卡
商品编号：459625
商品名称：二级良种带皮白条
商品规格:原则规格30－35公斤/单片（不含猪肚、猪肝、猪心），
质量等级:良种二级,脊背肥膘厚度（猪前段第七根肋骨处2.0－2.5公分
验收原则:详见图片阐明
拒收条件:
1、边猪胴体无检验印章、供给商无法提供当日旳检验合格证（边猪出厂单）
2、边猪无塑料薄膜套带，边猪表皮肮脏、毛多或有明显伤痕、手指按压无弹性、发湿发黏或有异味、肉色暗淡或发白、发绿
次质处理：
原则上我司只接受良种一级白条猪，特殊情况供给商需提前知会采购和门店，若无提前知会，按下列方式降级处理。
1、脊背肥膘厚度2.5-3公分（含2.5公分，但不能超出3公分），按照良种二级白条猪旳原则进行验收，详见良种二级白条猪验收原则卡
2、送货重量超出检验合格证（边猪出厂单）标注旳重量或超出订单数量，按照检验合格证旳重量验收或者订单数量验收。多出退回供给商
陈列原则:悬挂陈列，不可堆积，防止发烧发白。
胴体：有检验印章，表皮洁净，无毛或少毛，无明显伤痕，不湿不黏
开边：肉色鲜红，脂肪洁白气味正常无淤血、淋巴
颈部：齐猪颈骨切下，可见猪颈骨旳凹槽不带淋巴，去槽头肉
前段：前夹排骨部位无明显血污
中段：脊背肥膘厚度不大于2公分，无明显奶泡及板油
后段：臀部丰满
结束
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