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探讨好又多超市的库存运作问题与对策

一、摘要

改革开放三十年，中国人民的消费水平不断提高，超市业态于1995年

左右进入中国。在进入新世纪后，中国商业发展显得异常活跃，开始迈入快

速发展阶段。而超市在发展过程中也面临着一系列的问题，库存管理水平的

提高是赢取竞争至关重要的一环。对好又多超市库存管理的问题进行了分析

并研究出解决这些问题地方法。希望运用方法为企业注入新的活力，增强企

业的竞争能力。

二、关键字：连锁超市库存管理问题分析

三、连锁超市

（一）连锁超市的含义和特征

连锁超市指的是一个商业集团以同样的方式、同样的价格，在多处同样命名

(超级市场的装修甚至商品的陈列也都差不多)的超级市场里，出售品种都相同的

商品，这种同时经营的超级市场就被称为连锁超市。它是零售业态的一种，以“销

售价格低廉顾客自我服务”赢得消费者的欢迎，由多个以上的门店组成，实行规

范化管理，做到统一订货，集中合理配送，统一结算，实行采购与销售职能分离

的经营形式。连锁超市以连锁制为轴心，广布的门店为市场依托，中央采购制为

经营形式，降低成本，挖掘销售利润，以多功能，集约化的配送中心降低商品库

存、开发物流利润。它是商流、物流、信息流高度集成、相互制约、相辅相成的

最佳方式。按照国家《零售业态分类》(2004)分类标准的界定，超级市场是指以

主、副食品及家庭口用商品为主要经营范围，是开架售货，集中收款，满足社区

消费者口常生活需要的零售业态。连锁超市，具有以下三个基本特征:(l)多店铺

组织：连锁经营从基本形式来看，是由一个总部和若干个连锁店组成的。(2)网

络化流通：连锁经营的多店铺组织形式，从其业务营运角度来分析，其实质是网

络化流通。(3)标准化管理：其目的是为了确保连锁门店的统一形象，稳定商品

质量和服务质量，简化管理工作提高管理效率，并控制人为因素对经营管理可能

造成的不利影响。

（三）好又多超市简介

好又多超市是非专业型超市，经营的商品名目繁多、品种涵盖范围广，服务

对象为广大消费者，主要满足于一站式购物的需求，经营特点就是薄利多销，毛

利率一般控制在3%到8%之间，虽然采购成本占好又多超市商品成本比重的90%

以上，居最突出的位置，但好又多超市的库存成本占很重要的位置，商品的库存

成本占总成本的50%以上，占很明显的重要位置。所以一定要保持库存量的平衡，

不能库存量太大，也不能库存量太小。库存量过大所产生的问题：增加仓库面积

和库存保管费用，从而提高了产品成本；占用大量的流动资金，造成资金呆滞，

既加重了货款利息等负担，又会影响资金的时间价值和机会收益；造成产成品和

原材料的有形损耗和无形损耗；造成企业资源的大量闲置，影响其合理配置和优

化；掩盖了企业生产、经营全过程的各种矛盾和问题，不利于企业提高管理水平。

库存量过小所产生的问题：造成服务水平的下降，影响销售利润和企业信誉；造

成生产系统原材料或其他物料供应不足，影响生产过程的正常进行；使订货间隔

期缩短，订货次数增加，使订货（生产）成本提高；影响生产过程的均衡性和装

配时的成套性。

四、好又多超市库存在的问题

（一）库存管理系统不够完善

库存管理随意性太大，大多数超市的库存管理的技术水平低下，人员素质较

[1]

低缺乏统一的标准和明确的岗位职责。目前许多超市的库存管理系统还不具备

专业性，功能也并不强大，各个区域系统相互独立，口径不统一，造成资源的极

大浪费。有些超市的库房还不是现代化的立体仓库，里面既没有铝货架，也没有

负责搬卸、移动货物的升降式叉车，这样使库房的空间不能够充分得到利用，

使单位储藏成本居高不下，而且货物的装卸搬运多依靠工人手工完成，这样势必

增加货物破损、遗失的可能性。同时由于库房管理人员的素质不高、工作随意性

强，对货物码放的专无序的状态，缺乏明显的分类。以上这些管理方法上的疏漏

必然会造成库存管理中额外的一些费用。

（二）库存控制过于简单

企业库存控制的目的是为了保证供应链运行的连续性和应付不确定的需

[2]

求。目前尚有许多超市对其所有的物品均采用统一的库存控制策略，物品的分

类没有反映供应与需求中的不确定性。在这种传统的库存控制策略中，多数超市

采用的信息基本上来自企业内部，不能