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企业运营个人管理作用

企业运营个人管理作用

1、根据公司战略目标和经营方针，制定公司运营计划，为公司实现盈利。

2、根据公司战略，负责线上平台、APP产品、品牌管理、新媒体等运营。

3、结合市场及本平台数据和渠道、用户需求等，策划运营方案，吸引目标

用户。

4、负责公司线上平台的运作以及平台管理，帮助公司完成线上指标。

5、建立和维护与媒体、消费者等公众的良好关系，树立良好的品牌形象。

6、负责及时分析平台推广、运营的关键指标数据，并根据分析结果对运营

方案进行调整。

企业运营管理方案

为了切实发挥员工食堂服务及保障作用，为员工提供卫生、营养、健康、便

捷的就餐服务，现对公司员工食堂运营提出建议如下。

一、运营方式：

员工食堂采取公司自主经营，自行采购，独立核算，收支平衡，财务审结的

经营方式。

二、定员、用工方式及薪酬

1、定员：厨师1人、采购一人(兼服务人员)，就餐服务人员2名(兼职，两

人实行轮班制)。

2、食堂用工及薪酬：

(1)、一日三餐：厨师基本工资2000元，客餐给予适当的奖励，6人以下就

餐，每餐奖励厨师20元，6人以上每餐奖励厨师30元。

(2)、一日一餐：厨师基本工资1500元(如客餐较多，可考虑基本工资降到

1000元)，客餐给予适当的奖励，6人以下就餐，每餐奖励厨师20元，6人以上

每餐奖励厨师30元。

(3)、就餐服务人员按服务次数给予适当的奖励，每服务一餐10元，每月最

多不超过300元。

三、伙食标准

1、早餐：馒头、包子、点心，粥，三种小菜(咸菜)，每人3元

2、午餐：米饭，三菜一汤(粥)、一荤二素、两种咸菜

3、晚餐：两菜两咸菜，一荤一素一汤，每人5元

4、餐厅人员按照每日就餐人数定量准备，尽量不剩饭剩菜

四、食堂管理

食堂由专人统一管理。厨师制定菜谱，采购人员按照菜谱采购菜品，饭菜品

种要丰富营养，力求使大家吃饱吃好。

(一)食堂人员及卫生管理

1、食堂服务工作人员应坚持文明服务和微笑服务，使用文明语言，态度和

蔼可亲、服务周到细致。

2、食堂人员工作人员应有良好的卫生习惯：不得留长指甲、戴戒指上岗，

工作时应将头发置于帽内，工作前应洗手。

3、餐厅应当保持内外环境清洁，并采取有效措施，消除蟑螂、苍蝇和其他

害虫。

4、餐饮具使用前必须清洗、消毒。

5、食品存放应实行“四隔离”：生与热隔离、成品与半成品隔离、食物与

杂物隔离、海产品与肉类隔离。

6、厨房及其环境必须干净、整洁，每餐清扫，保持整洁，每周彻底大扫除

一次。

7、食堂的灶台、抽油烟机、工作台、货物架等应洁净，无油垢和污垢、异

味。

8、各种饮具、用具(大小塑料菜筐、盆)要放在固定位置，摆放整齐，清洁

卫生，呈现本色。

9、食堂采购的原材料必须新鲜，存放的环境应通风、干燥，避免霉变。严

禁使用过期或变质的原材料和食品。

(二)采购管理

1、计划采购的原则。员工餐每周按照厨师的菜谱采购一周的食材，客餐按

照客人点的菜品当次采购，常用菜品可一次性多采购一些食材，但要存放好，坚

决杜绝变质浪费。

2、定点采购的原则。在保证食品质量的前提下，对日常食品建立稳定的供

应商。

3、两人采购的方式。条件允许的情况下实行两人采购。

4、公开原则。员工食堂要搞好成本核算，食品物资要有专人管理，每月盘

点一次，做到帐物相符，条件许可时应按月公布食堂收支账目，可在每月上旬公

布上月的收支明细表，接受职工的监督;食堂收支账目要求清晰、准确，日清月

结，尽量做到收支平衡。

(三)设备管理

食堂内所配备的一切设备、餐具均要登记在册，纳入公司固定资产管理;放

置的所有物品不得随意搬动、私自带走或挪作它用。对无故损坏各类设备、餐具

者，要照价赔偿。

五、经营管理

1、员工食堂根据就餐人数核定经费收支，定额补助的内部核算办法。食堂

每月10日对上月成本进行核算，做到帐物相符，收支平衡。

2、食堂所需水电费由公司无偿提供，不计入食堂成本。

六、就餐管理

1、在食堂就餐的员工，按照规定时间就餐。

2、爱护公物，